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Fiambre de pollo con jamón y pistachos



Esta receta es ideal para Navidad porque se puede dejar preparada antes de la cena o comida y ahorra tiempo.

INGREDIENTES

1 kg. Pechugas de pollo

250 gr. jamón serrano sin grasa

2 huevos duros

1 lata de paté (opcional)

Pizca de sal

Pimienta molida
PREPARACIÓN

Picar el pollo y el el jamón ( yo le pido al pollero que lo triture a la vez, mezclar con el paté y los pistachos, amasar para distribuir bien todo y poner poca sal y pimienta.

Hacer un rulo y meter los huevos duros dentro, enteros o desmenuzados.Enrrollar en papel albal y hornear 25′ a 200° C .No hace falta darle la vuelta.

Dejar enfriar y meterlo en la nevera con peso encima unas horas para prensarlo y que coja forma.

Cortar en lonchas y servir en una fuente adornándolo con lechuga, pimientos asados, etc.

Le va muy bien la cebolla caramelizada, yo en esta ocasión he puesto huevo hilado.

Saludos.

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Etiquetas: RecetasAl horno

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