Esta receta es ideal para Navidad porque se puede dejar preparada antes de la cena o comida y ahorra tiempo.
INGREDIENTES
1 kg. Pechugas de pollo
250 gr. jamón serrano sin grasa
2 huevos duros
1 lata de paté (opcional)
Pizca de sal
Pimienta molida
PREPARACIÓN
Picar el pollo y el el jamón ( yo le pido al pollero que lo triture a la vez, mezclar con el paté y los pistachos, amasar para distribuir bien todo y poner poca sal y pimienta.
Hacer un rulo y meter los huevos duros dentro, enteros o desmenuzados.Enrrollar en papel albal y hornear 25′ a 200° C .No hace falta darle la vuelta.
Dejar enfriar y meterlo en la nevera con peso encima unas horas para prensarlo y que coja forma.
Cortar en lonchas y servir en una fuente adornándolo con lechuga, pimientos asados, etc.
Le va muy bien la cebolla caramelizada, yo en esta ocasión he puesto huevo hilado.
Saludos.