Hoy vamos a preparar unos sencillos canapés de hojaldre, geniales para tomar como aperitivo antes de empezar a comer o cenar, o incluso de pie antes de sentarse en la mesa, acompañados de un vermouth, un buen vino o un licor de mandarinas....
Durante las fiestas de Navidad, o en cualquier celebración con la familia o amigos, todo gira en torno a una buena comida o cena, por eso debemos preparar también cosas que sean fáciles de hacer para no estar demasiado tiempo en la cocina y poder disfrutar de la familia.
Estos canapés de hojaldre con foie y naranja confitada, son ideales, riquísimos y quedan muy bonitos en una bandeja.
El hojaldre para los aperitivos es muy agradecido y siempre queda genial, ya que lo podemos decorar como más nos guste, incluso darle la forma que queramos con un cortador de galletas o pastas, como he hecho yo.
Estos canapés los he preparado para el reto Tus recetas, organizado por Elvira de Así se come en Granada, ya que este mes, los ingredientes elegidos han sido el paté mi cuit y las frutas confitadas.
Se me ocurrió unirlos en un canapé porque, sobre todo en Navidad, el mi cuit me encanta tomarlo en una tosta con un poquito de mermelada por encima, por lo que pensé que con un trocito de naranja caramelizada, (que siempre tengo hecha en casa), también estaría muy bueno, y no me equivoqué, el foie y la naranja confitada juntos, son deliciosos, es un bocado exquisito!!
He querido darle un toque diferente, y en lugar de una tosta, se me ocurrió hacer la base con hojaldre y darle un poquito de forma con un cortador de galletas.
1 o 2 rodajas de foie mi cuit.
Naranja confitada.
1 lámina de hojaldre.
Modo de hacerlo:
Bases de hojaldre:
Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Estira la lámina de hojaldre sobre el papel que la envuelve.
Con un cortapastas de la forma que más te guste, en mi caso redondo con muescas, saca porciones del hojaldre.
Alisa un poco cada porción con un rodillo, para que luego no suba mucho.
Hornea unos 10 minutos o hasta que veas que están doraditas, si ves que suben demasiado puedes ir bajándolas con la parte de abajo de una cucharita dentro del horno, ten cuidado de no quemarte.
El relleno:
Corta las rodajas de naranja confitada en 4 trocitos más o menos iguales.
Con el mismo cortapastas del hojaldre, corta porciones de foie.
Pon las porciones de foie sobre cada base de hojaldre.
Coloca un trocito de naranja confitada sobre el foie.
Calienta unos segundo un poquito del almíbar de las naranjas.
Riega con un hilo del almíbar sobre los canapés.
Y a disfrutar de cada bocado!!
Estos canapés son una delicia en la boca!! Y si los acompañas de un Licor de mandarinas Nelet, ya es una maravilla!!
Espero que te guste.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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