Fiambre de pollo, ideal para meriendas infantiles

Este mes me he unido a un estupendo grupo donde publicamos una vez al mes una receta que propone la anfitriona. Todas las recetas se publican en ¡Que rico mami! . Este mes nuestra anfitriona ha sido Patricia del blog El recetario de mi cocina y nos ha propuesto una receta salada para fiesta de cumpleaños. Me ha costado un triunfo decidirme, no sabía que hacer y me acordé de este fiambre de pollo que vi en "Pequerecetas", que ya había hecho alguna vez pero que no tenía publicado. Se puede poner sólo o en minibocadillos y para esto último también he preparado unos ricos panecillos de yogurt, que quedan muy esponjosos y son prefectos para los niños. Esta receta la vi en el blog "la cocinita de marisalas".


Ingredientes:
300 grs de pechuga de pollo
1 huevo
100 grs de queso de untar
Avellanas picadas (también puede ser nueces o pistachos)
3 cucharadas de aceite
sal
Se baten todos los ingredientes excepto las avellanas que se mezclarán después en trocitos para que se noten en el corte. Nos quedará una masa tipo paté. La ponemos en un film transparente y hacemos un rulo. Lo envolvemos bien y volvemos a envolver con papel albal. Tiene que quedar muy bien envuelto para que no entre el agua-
Ponemos agua en una fuente y metemos el rulo. Introducimos en el horno previamente precalentado, a 180ºC durante 20 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y cortamos.


Panecillos de yogurt

 

Para la masa de arranque:
100 grs harina de fuerza
100 grs yogur natural 
1 cucharada de azúcar
5 grs levadura fresca
60 ml agua
 Para los panecillos:
500 grs harina de fuerza 
10 grs sal
225 ml agua
5 grs levadura fresca
200 grs masa de arranque
Primero hacemos la masa de arranque que sería recomendable hacerla el día anterior. Se mezcla el agua con la levadura para disolverla bien. Se añade el yogur con el azúcar y después  la harina. Se mezcla hasta formar una masa homogénea. Se deja tapada con un paño húmedo durante 3 horas o mejor de un día para otro.
Para los panecillos, se mezclan todos los ingredientes menos la masa de arranque y al levadura. Cuando esté todo bien mezclado se añade la masa y después la levadura. Con máquina, se mezclan los ingredientes con la mitad de la harina. Después se añade la otra mitad y la masa de arranque. Se programa 3 minutos de amasado y cuando falte 1, se añade la levadura. Dejar la masa tapada con un paño húmedo durante 15 minutos. Dar forma a los panecillos haciendo bolas de unos 50 grs y poner en una bandeja de horno y tapar con un paño durante 90 minutos aproximadamente, hasta que doblen volumen. Si ves que no puedes darles forma, deja reposar 10 minutos la masa y vuelve a intentarlo, verás como es más manejable.
Pulverizar con agua los bollitos y hornear a 170ºC durante unos 12-15 minutos. Podemos poner un bol con agua caliente en el fondo del horno para que la corteza quede más crujiente.
Aqui tenéis la versión dulce de este rico pan Panecillos dulces de yogurt 
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encantan las hamburguesas así que cuando este mes nos propusieron desde Desafío en la cocina hacer hamburguesas se me hicieron los ojos chirivitas jejeje, no porque no haga nunca, si o porque cualq ...

La Tarta Mimosa es muy típica en Italia y se hace para celebrar el Día de la Mujer el 8 de marzo. Nuestras desafiadoras se han adelantado un poco y nos han propuesto, para Desafio en la Cocina, prepar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bolleria dulce

Esta es una receta de panecillos, no de bollos, que yo he adaptado para que sea dulce. Así que es pan de ahí su corteza crujiente. No lleva aceite, mantequilla ni huevos. El yogurt en la masa de pan da una textura muy esponjosa y aunque es más complicada de amasar porque es más pegajosa, da un resultado muy rico. Se puede hacer en versión dulce y salado. Me ha encantado el poolish de yogurt que s ...

recetas de primeros aves carnes ...

Fiambre casero de pavo y pollo hecho al microondas Como os dije el viernes me fui a esquiar, si hace bueno solemos comer en las pistas un bocata, si hace malo pues comemos algo en el refugio y así entramos en calor. Para no tener que andar pecando con los bocatas preparé este fiambre casero de pollo y pavo que cumple con mi dieta (ya terminada!!!) y además está delicioso. ¡La verdad es que la expe ...

Sin categoría bocadillo económico ...

Para 16 panecillos Tú eliges, al horno o a la sartén. Te enseño a prepararlos de las dos formas. Rellenarlos de dulce o salado también lo dejo a tu elección. Estos panecillos son perfectos para bocadillo. Quedan tan tiernos y esponjosos que se te hará la boca agua. Puedes congelarlos e ir sacándolos cada vez que los quieras consumir. Qué fácil es disfrutar del pan casero todos los días. Echa un v ...

Fiambre de pollo casero, hoy traemos una receta super sencilla de hacer, y que es un plato que sabemos lo que lleva y eso lo hace más sano y delicioso, podemos rellenarlo de lo que se quiera. Se prepara en poco tiempo y es perfecto para toda la familia. este fiambre es ideal para tomar como picoteo, como segundo plato acompañado de una ensalada o para los bocadillos. Hoy lo hemos preparado para la ...

Aperitivos Comida saludable Platos principales ...

Sin Gluten Te comparto esta receta de fiambre casero de pollo, sano, con los condimentos que nos gusten y sin conservantes o aditivos químicos. La receta la tengo de los libritos que me regalaba mi abuela de Mucho Gusto, pero ahora está muy divulgado en las redes por ser una muy buena opción para las fiestas, es sabroso y vistoso y acompañado con Alioli o alguna salsa de hierbas y mayonesa. Conse ...

Empanadas

Una empanada de queso en lonchas y pechuga de pollo en fiambre, con un toque de pasas sultanas que le da el toque dulce. me la han encargado y me han dicho que estaba muy rica, con eso me quedo. Ingredientes Para 8 personas Dificultad media-Tiempo 125 minutos-Entrantes-Meriendas-Cenas Para la masa: 800 grs de harina de trigo todo uso 40 grs de levadura prensada de panadero 200 grs de masa madre 1 ...

recetas de primeros carnes dieta

Tenía ganas de repetir esta receta. La había hecho hace bastante tiempo y me gustó el resultado, pero quería darle otro aire añadiendo ingredientes nuevos. Y me ha quedado muy bien. La he acompañado de la salsa de pimientos de piquillo que hice ayer y el resultado es estupendo. Como se hace en el varoma y casi sin grasa, se puede considerar una buena opción para las personas que quieren cuidarse u ...

Panadería

Panecillos de Queso El Forner de Alella prepara unos deliciosos Panecillos de Queso pequeñitos que son muy apetitosos y quedan perfectos para acompañar unos aperitivos o unas meriendas. Si os gusta nuestro vídeo de Panecillos de Queso no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis esta y más recetas en el www.elfornerdealella.com INGREDIENTES: 200 grs. Harina de Fuerza 200 grs. Harina ...

recetas con pollo

Fiambre de pollo casero ¿Te gustaría preparar en casa tu propio fiambre? Hoy te comparto una receta de fiambre de pollo casero, tremendamente fácil y sencillamente espectacular. Ingredientes (para media pechuga) 1/2 pechuga de pollo Sal para hornear o sal normal (una cucharadita de café) Azúcar (una cucharadita de café) Sal ahumada (opcional) Un poco de pimentón Una cucharadita de hierbas provenza ...

Hola Chic@s. Lo que nos encanta un bizcocho. Sobretodo para el fin de semana. Es muy socorrido hacer un bizcocho para desayunos y meriendas este es ideal para los cafés de la tarde ya que le vamos a poner nueces y arandanos, los arandanos son secos. Los podemos hidratar con agua o con algún licor pero es muy comodo utilizarlos como están en el paquete. Ultimamente parece que los he descubierto y m ...