Fideos chinos con verduras y pollo



Una receta al estilo chino pero sin nada de azúcar como la suelen preparar en dichos restaurantes.

Ingredientes:

1 paquete de fideos chinos ( si no lo encuentras puedes usar los espaguetis finos)

1 cebolla

1/2 col pequeña

1calabacino mediano

1/2 pimiento verde

Sésamo tostado

Salsa de soja

Aceite de sésamo ( en tiendas de comida china y japonesa lo encuentras fácilmente)

1 pechuga de pollo.

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Pelamos la cebolla, lavamos la col, el pimiento y el calabacino. Cortamos fino y longitudinalmente las verduras; las ponemos a fuego medio/ bajo en una sartén con un poco de aceite y removemos.


Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pollo cortado en tiras, removemos



Cocinamos los fideos chinos según nos indica el fabricante



Añadimos a la sartén 4 cucharas grandes de sésamo



En un vaso grande ponemos 3/4 de agua, 7 cucharas grande de salsa de soja y 5 de aceite de sésamo; Lo añadimos a la sartén. No he repuesto sal ya que la soja sala bastante y en casa somos de cocinar con poca sal. Dejamos que se caliente y ponemos los fideos chinos en el centro unos minutos para que absorban el caldo de las verduras y la soja con el aceite de sésamo.



Movemos con un tenedor sin romper el fideo y siempre dejando un poco de caldo para que quede jugoso.

Presentación:

En un plato hondo colocamos los fideos con las verduras , el pollo y un poco de salsa.





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Etiquetas: PASTA

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