Si por mi fuera comería fideua con chorizo todos los días, bueno, todos no, seguro que me acabaría cansando.
Como todo lo que lleva chorizo, a Juan y a mi nos encanta. Por suerte no la hago tanto como gustaría, es un no parar de comer en ella, con eso ya os lo digo todo.
A nosotros nos gusta más con los fideos sin tostar, pero podréis tostarlos previamente si preferís. De cualquier manera seguro que no sobrará nada.
INGREDIENTES:
un puerro
una cebolla
2 dientes de ajo
un tomate
200 gr. de fideos de fideua
700 gr. de caldo de verdura
un chorizo
sal
aceite
pimienta
perejil
PREPARACIÓN:
Picar los ajos, la cebolla y el puerro bien menudos. Pocharlos en un poco de aceite. Añadir el tomate rallado y cocinar unos minutos.
Cortar el chorizo en rodajas, incorporarlo y dejar que tome color.
Añadir los fideos y el caldo caliente. Salpimentar con moderación y cocer unos 8 minutos. Poner un toque de perejil y servir.
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