Fideua con langostinos y calamares

Un plato único de fideua de langostinos y calamares, que se puede acompañar de una rica ensalada y postre. Con el caldo de cocer las cabezas de los langostinos y vino blanco.

+

Ingredientes

4 personas
150 grsanillas de calamar frescas

350 grslangostinos frescos

4 c/saceite de oliva virgen

300 grsfideo de tubo, (fideua)

Azafrán en polvo

2 dientesajo picados

Perejil fresco picado

150 mlvino blanco la marca que guste

Sal a gusto

1 litroy medio de líquido

10aceitunas verdes


Cocer las cabezas y las pieles de los langostinos, ya que los vamos a echar pelados, así preparamos el caldo para la fideua. Rehogar los ajos con las anillas del calamar cortadas a la mitad y dejar sofreír un rato, añadir el azafrán y rehogar con el calamar.


char el vino y dejar evaporar el alcohol, y a continuación el agua, sazonar a gusto y dejar que llegue a embullición.


Una vez llegue el líquido a embullición echar los fideos y dejar cocer unos 12-15 minutos, a mitad de cocción añadir las aceitunas y el perejil y probar de sal, en el último minuto los langostinos, en cuanto ya no estén transparentes retirar la cazuela del fuego y dejar destapada para que no se apelmace la pasta, servir caliente en el momento.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que mejor para un buen desayuno, merienda o un café con unos muffins de piña, con un toque de inyección de chocolate para los chocolateros!!! Sin nada de grasa con un toque de miel deliciosos!!! Ingre ...

El cilantro y sus aceites actualmente está presente en la gastronomía de casi todo el mundo; de hecho, es una de las hierbas más usadas en la cocina internacional. Sus hojas, redondeadas y de color v ...

En verano parece que se hace un descanso para elaborar las legumbres y es muy importante tomarlas de vez en cuando ya que no sea 2-3 veces por semana, si con el calor no apetecen se pueden elaborar en ...

Unos bombones rellenos para un día especial, con la ayuda de una aprendiz de cocinera como es mi nieta, le encanta siempre hacer algo cuando yo puedo y esta conmigo, ayer ha sido el día que he tenido ...

Etiquetas: Pasta y arroces

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pasta marisco ...

Una fideua para cenar, qué menos! Ingredientes para dos personas: 250 gramos de fideo del nº 18 langostinos (esos que quedaron rodando por el congelador después de las fiestas) media cebolla 2-3 dientes de ajo un trozo pimiento rojo. Descongelamos los langostinos y los pelamos. Todas las pieles las ponemos a cocer con agua, para hacer el caldito de la fideua. Aplastarlas bien, para que rompan ...

recetas pasta casero ...

Ingredientes para None comensales250 gr de pasta fideua,1 cebolla pequeña,medio pimiento rojo,2 champiñones,8 mejillones,6 gambas,6 langostinos,1 calamar pequeño a cuadraditos,unas cuantas almejas,400 ml de caldo de pescado,sal Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los champiñones. Añadimos las almejas para que se abran y una vez abiertas echamos las gambas, los langostinos, el calama ...

PASTAS

Para hoy una hermosa fideuá marinera, con rape,langostinos, almejas y verduras variadas para el caldo.En poco tiempo podemos disfrutar de un plato muy sabroso, saludable y muy completo.Con todos los beneficios que nos aporta este plato.Vamos al lío compañeras/os... FIDEUA MARINERA PARA UNAS CUATRO PERSONAS: * 250 gr. de fideos gruesos. * 1 Rape pequeño. * 250 gr. de langostinos o gambas. * 300 gr ...

Ingredientes - 250 grs de fideua o fideo mediano - 3 dientes de ajo - 1 cebolla grande - 1 puerro - unas ramas de perejil - 1 zanahoria - 1 tomate maduro - 150 gramos de setas variadas - 20 langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 chorro de brandy - aceite de oliva virgen extra - sal Preparación En una cazuela grande y baja ponemos un chorro de aceite y a fuego fuerte hacemos los langostinos ...

recetas de primeros

Me encanta la fideua y al ir hacer la compra mientras compraba algo de pescado fresco vi estas almejas y pensé.... Hoy comememos fideua con almejas. Ha salido buenisima... aunque tuve un pequeño olvido... no compre los fideos de fideua así que me apañe con estos fideos gordos que tenia en casa... ainss las prisas... eso si repetimos ;) Ingredientes: 350gr. de Almejas 200 gr. de Fideos para fideua ...

recetas de primeros pasta y arroces alioli ...

La verdad es que podría poner semana tras semana platos de fideua ya que es algo que en casa nos encanta, ademas tiene la ventaja que se hace en mucho menos tiempo que el arroz, y para esos días que andas un poco apurado de tiempo y tienes invitados en casa, es un plato perfecto. Posiblemente la fideua negra ya bien sea con calamar, sepia o chipirón, es una de mis preferidas. A continuación os dej ...

general almendras cebolleta ...

Ingredientes: 20 Langostinos 1/2 Cebolleta 1 Tomate 2 Huevos Harina Pan rallado Pan de hamburguesa. Almendra molida Lechuga Mayonesa Elaboración: Pelar los langostinos crudos, quitar las cabezas y retirar los intestinos. En el vaso de la batidora echar los langostinos, la cebolleta picada, 1 huevo y batir hasta conseguir una pasta densa. Hacer a mano o con un molde las hamburguesas. Mi truco para ...

cocina para uno pescados y mariscos

Tiempo aproximado: 40 min 1 ración INGREDIENTES 300 ml de fumet (1/2 cebolla, perejil, 4 langostinos, 400 ml de agua) 1 diente de ajo 1 guindilla 40 g de cebolla 40 g de pimiento verde 40 g de pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 calamar (~270 g) 1 tomate (~130 g) 100 g de patata Pimienta ELABORACIÓN Si se quiere, puede hacerse el fumet, con lo indicado o con cualquier otro pescado. He sofrito unos ...

RECETAS calamares Cocina de fiesta ...

Un plato de lujo para estas navidades,es una delicia y muy fácil de hacer.No siempre tenemos que hacer platos carísimos en fiestas,este es ligero rico y no es caro.. Ingredientes: 350 gr. langostinos 250 gr. agua 3 dientes ajo 30 gr. aceite 10 gr. harina 800 gr. anillas calamar medio vaso de vino blanco sal pimienta perejil picado un puñado 80 gr. de almendra molida Preparación: Pelamos los langos ...

general pescados

Rape con langostinos a la americana Esta es una receta fantástica para Navidad, si tienes invitados o, simplemente, porque la ocasión lo merece. No se tarda mucho en hacerla y el rape es todo un lujo. Esta salsa me ha convencido ya de no tirar nunca las cabezas y pieles de gambas o langostinos. Para esta ocasión utilizé las cáscaras de unos gambones a la plancha que hicimos hace unos días. En luga ...