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Fideuá de marisco fácil y deliciosa

Vídeo receta; fideuá de marisco fácil y deliciosa:

Fideuá de marisco fácil y deliciosa

Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes:



320 gr de fideos del Nº 4 ( unos 80 gr por persona)

Cigalas 4 unidades

Gambones o langostinos 4 unidades

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 – 3 cucharadas de tomate natural triturado

100 gr de gambas peladas

200 gr de calamar

100 gr de almejas

Sal, aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

1/ 2 litro aproximadamente de caldo de pescado y marisco (el doble de volumen que los fideos)

Elaboración de la fideuá de marisco fácil y deliciosa:

En la paella o una cazuela de hierro grande echamos un buen chorro de aceite de oliva y cuando este caliente doramos las cigalas y los langostinos o gambones, dejamos que se doren pero sin que lleguen a secarse. Reservamos.

Hacemos ahora un refrito con la cebolla y el ajo y una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger color, seguido añadimos el calamar cortado en trozos pequeños y las gambas, rehogamos.



Añadimos unas cucharadas de tomate natural triturado, y mezclamos y seguido una cucharadita de pimentón dulce; rehogamos con cuidado que no se queme.

Incorporamos los fideos, rehogamos un minuto y añadimos el caldo caliente. Tenemos que añadir el doble de volumen de caldo que de fideos.

Ponemos a fuego alto y en cuanto empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 15 minutos.

Añadimos ahora las almejas, que hasta ahora estaban en agua ( para limpiarlas) y además las cigalas y los gambones que teníamos reservados.

Dejamos 3 minutos más; el tiempo justo para que se termine la fideuá de marisco y se habrán las almejas.

Retiramos del fuego y tapamos. Y dejamos que repose 5 minutos.

Y lista ya tenemos esta fideuá de marisco fácil y deliciosa, ya veréis que sabor, resultará melosa y con un sabor…



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las fideuá de marisco fácil y deliciosa.

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