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Fiesta de la cocina italiana, historia:
Después del colaborativo con recetas de pasta que hice en Facilísimo (Ver aquí), vuelvo con otro aquí en Cocina Familiar para seguir enseñandoos mi trabajo y el de otros compañeros. En este he querido incluir una receta de risotto para ampliar la selección y que no se quede solamente en recetas de pasta. Los compañeros me han mandado decenas de enlaces con sus recetas y no pienso desaprovecharlos. Me van a salir varios post de los que estoy seguro de que aprenderéis mucho.
Para empezar tenemos el risotto que ya os mencioné antes, que he preparado con unos hongos y mariscos. Luego unos “Fusili al pesto”, después os contaré de qué va esta receta. Lo siguiente que viene, son unos canelones de pollo, que pienso que os gustarán mucho, al menos a mí me encanta esta tipo de receta. Tenemos una lasaña con varios tipos de carne después, que os dejará alucinados y el final es apoteósico, unos tallarines con salmón y una buena salsa.
Espero que disfrutéis cocinando cada una de estas recetas, de la misma forma que voy a disfrutar haciendo el post para que las veáis. Para verlas, solo tenéis que pinchar en el enlace que hay al principio del texto de cada receta.
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Fiesta de la cocina italiana, las recetas:
Risotto de hongos y marisco, receta casera. Reconozco que me costó hacer bien el risotto. Tuve que hacer unos cuantos hasta pillarle el punto que estaba buscando. Cuando lo logré me puse a hacer esta receta que resultó espectacular y espero que con la explicación que contiene, podáis hacerla vosotras también y disfrutar como lo hice yo.
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Fusilli al pesto de tomates secos y albahaca morada. Vera nos trae una receta impresionante. No os alarméis por que esté en italiano, si vais hacia abajo está en castellano. Los fusilli son las hélices. Esta tipo de pasta me encanta, me resulta muy agradable en la boca.
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Canelones de pollo. Mariola desde su blog “¡¡A COCINEAR!!” nos propone una sencilla receta de canelones. Siempre son agradecidos, porque podemos rellenarlos de las cosas que más nos gusten, siempre que se trate de un relleno consistente. En este caso llevan pollo, paté y salsa de tomate.
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Lasaña al horno al estilo “Valeria”. Maribel desde su blog “Una pizca de hogar”, nos trae una lasaña. Está rellena de tres carnes distintas y el resto es lo habitual. Bechamel, queso y a gratinar. Una receta muy sencilla para poder disfrutarla cualquier día.
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Tallarines con salmón. Y por último, Ana viene con estos tallarines, que aparte del salmón llevan una salsa de cebolla y nata (crema de leche). Creo que es una receta ideal para darle fin a esta fiesta, no pienso perdérmela.
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