El Sabrosista Idea guardada 23 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Figuritas de mazapán y empiñonados, postres típicos en Navidad

Bandeja con figuritas de mazapán y empiñonados


Se acerca la Navidad y ya estamos todos pensando qué cocinar para las visitas. En la entrada de hoy te hablaré de unos postres de navidad fáciles de hacer, las figuritas de mazapán y empiñonados.

Son muy fáciles de hacer y podrás hacerlo en cualquier época del año, lo dulce no pasa de moda.

Ingredientes para preparar figuritas de mazapán y empiñonados

5 claras de huevo

520 gr de almendra molida

750 gr de azúcar molida, especial para repostería.

Membrillo, almendras, pasas o arándanos (opcional)

100 gr de piñones
Ingredientes para preparar figuritas de mazapán y empiñonados
Pasos de la receta

Para preparar estos postres pondremos en un bol grande cuatro claras de huevo, la almendra molida y el azúcar. Las claras son para que liguen mejor los ingredientes. Para separar la clara de la yema, parte por la mitad el huevo y con cuidado pasa la yema de una cáscara a otra dejando caer la clara.

Mezclamos y amasamos bastante, usa las manos.

Cuando tenga consistencia hacemos bolas con la masa para amasarlas un poco más y darle forma más fácil. Después preparamos las figuritas con las manos como queramos, podemos hacer circulitos, letras, etc.

figuritas de mazapán y empiñonados (5)
figuritas de mazapán con letras y otras formas
Cogeremos algunas de las bolas y las meteremos en la tarrina de los piñones para que se peguen unos cuantos, así tendremos empiñonados.

Con una tarrina de 100 gr de piñones salieron 24 empiñonados. También obtuvimos 44 figuritas, unas dos bandejas del horno.

Ya ves que la receta de las figuritas de mazapán y los empiñonados es casi igual, lo único que varía es que en los empiñonados le añadiremos piñones por fuera.

Haciendo empiñonados
bandeja con empiñonados
Opcional recomendable: En este punto puedes añadir membrillo, pasas, almendras enteras o arándanos en el centro de algunas de las figuritas. Quedan muy ricas y originales.

Podremos las figuras en una fuente y las dejamos reposar durante una noche tapados.

Después batiremos una clara de huevo y pintaremos con ella las figuritas para darlas brillo. 

Mete la bandeja en el horno, al grill unos minutos para dorar. Vigila el horno porque se empiezan a ponerse dorados enseguida.

Cuando las saques del horno déjalas enfriar y ya tendrás preparados unos postres típicos para estas fiestas.

Bandeja con figuritas de mazapán y empiñonadas. Algunas figuritas de la foto tienen arándanos en el centro.
Fuente: este post proviene de El Sabrosista, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Canelón de salmón y aguacate

La idea de juntar salmón y aguacate siempre es buena. Hoy vamos a preparar un canelón con estos ingredientes. Usaremos el salmón como un rollito relleno de aguacate y algunos cosas más para darle grac ...

Salmón con salsa de miel y mostaza

El salmón es de los pescados que más consumo. En casa mi padre toda la vida nos lo ha preparado a la sidra o con vino blanco. De esa forma está riquísimo y de vez en cuando lo hago así. Sin embargo ¿q ...

Cómo hacer hummus casero

Hummus es una receta increíblemente versátil que no puede faltar en cualquier mesa con cosas “para picar”. Es cremoso, delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. Así que antes de salir ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad ...

Figuritas de mazapán caseras

INGREDIENTES para 30 figuritas 250 gr de almendras molidas (harina de almendras) 200 gr de azúcar glas 1 clara de huevo (la yema se reserva) 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes con fuerza, amasando bien hasta que el resultado sea como una plastilina (añade agua o más almendras si es necesario para conseguir la textura). Dejamos ...

general navidades

Figuritas de mazapán de Soto

Es la misma receta del mazapán tradicional pero con alguna variante. Está igual de bueno que el otro pero si queréis probar esta receta no tiene más dificultad que la otra. Espero que os guste. INGREDIENTES: Para el mazapán: 600 gr de almendra pelada y cruda Para el almíbar: 300 gr de azúcar 125 ml de agua 1 huevo Para recubrir con almíbar: 200 gr de azúcar 200 ml de agua ELABORACIÓN: Para el m ...

general postres recetas ...

Figuritas de mazapán para San Dionis

San Dionis y la Mocadorà: receta figuritas de mazapán para San Dionis Se acerca el día 9 de octubre, San Dionis y como es tradición en Valencia con él llega la mocadorá . Es el día de los enamorados en Valencia y los hombre regalan un pañuelo con figuritas de mazapán. Es una tradición que data desde el 1747. Estas figuritas de mazapán representan frutas y hortalizas de la huerta Valenciana. Tamb ...

general

FIGURITAS DE MAZAPÁN

No queda más remedio que hacerlas. Sin figuritas de mazapán parece que las navidades no son tales. La verdad es que la elaboración no puede ser más sencilla y merece la pena ponerse, ya que las compradas son carísimas y no siempre están ricas.Si hay niños en casa, esta es una oportunidad de oro para dejarles que participen ya que les encantará modelarlas. Quizá alguien piense que me adelanto mucho ...

recetas postres navidad postres varios ...

Figuritas de mazapán tradicionales.

Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, como cada año, me toca empezar a probar diferentes recetas que luego protagonizarán nuestra mesa de navidad, fin de año y reyes. Hoy os traigo una receta fácil y deliciosa y cuyo precio en las pastelerías es desorbitante con lo que podréis disfrutar de este manjar sin tener que vaciar vuestros bolsillos. Estas figuritas de mazapán tradicion ...

recetas postres como hacer figuritas de mazapan como hacer mazapanes ...

Cómo hacer figuritas de mazapán casero, receta fácil Toledana

No debemos confundir la pasta de mazapán con las figuras de mazapán aunque sean similares, la elaboración es distinta, os dejo aquí mi otra receta. Las figuritas de mazapán son pequeños dulces moldeados con dicha pasta a modo de plastilina que despierta la creatividad y os hará pasar un buen rato moldeando. En mente todos tenemos el recuerdo del sabor del mazapán industrial y os aseguro que nada m ...

general navidades

Mazapán de Cádiz

Con la misma receta de las figuritas de mazapán podemos hacer el mazapán de Cádiz (o Pan de Cádiz) añadiéndole algunos ingredientes y aunque parezca difícil no lo creáis, es muy fácil. Os aseguro que ha salido delicioso. INGREDIENTES: 300 gr de almendra pelada y cruda (o en harina de almendra) 300 gr de azúcar 125 ml de agua 5 yemas de huevo 1 clara de huevo 100 gr de fruta escarchada Para el alm ...

Receta de mazapán casero sin azúcar

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Se acercan las fiestas y en todas las casas empiezan a aparecer las figuritas de mazapán tan típicas de Navidad. Por eso, hoy vamos a ver cómo hacer mazapán sin azúcar. El mazapán es una pasta hecha a base de almendras, muy típicas de estas fechas y sobre todo en Toledo (España), donde se dice que sirvieron de puente entre cristianos, judíos y musulma ...

recetas dulces repostería bizcochos postres retos ...

Mazapán Casero

El Mazapán es un postre tradicional navideño, muy fácil de hacer y super divertido, me recordó a mi infancia cuando hacia figuritas con la plastilina, siiiiii ya se lo que estáis pensando, disfrute como una enana! Para hacerlo solo necesitamos 4 ingredientes, bueno en realidad 3 pero yo le eche ralladura de un limón para darle un toque de sabor. No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : P ...

Azúcar mazapán Dulces ...

Figuritas de mazapán casero

Como se va acercando la fecha, os traigo estas FIGURAS DE MAZAPÁN, que son muy sencillas de preparar, pero hay que tener un poco de paciencia, porque se hacen de un día para otro. El mazapán es más sencillo de hacer de lo que imaginaba, y, aunque la materia prima, en este caso la almendra, es bastante cara, cunde bastante, así que espero que probéis a hacerlo. Según he leído, es muy importante d ...