Se acerca la Navidad y ya estamos todos pensando qué cocinar para las visitas. En la entrada de hoy te hablaré de unos postres de navidad fáciles de hacer, las figuritas de mazapán y empiñonados.
Son muy fáciles de hacer y podrás hacerlo en cualquier época del año, lo dulce no pasa de moda.
Ingredientes para preparar figuritas de mazapán y empiñonados
5 claras de huevo
520 gr de almendra molida
750 gr de azúcar molida, especial para repostería.
Membrillo, almendras, pasas o arándanos (opcional)
100 gr de piñones
Para preparar estos postres pondremos en un bol grande cuatro claras de huevo, la almendra molida y el azúcar. Las claras son para que liguen mejor los ingredientes. Para separar la clara de la yema, parte por la mitad el huevo y con cuidado pasa la yema de una cáscara a otra dejando caer la clara.
Mezclamos y amasamos bastante, usa las manos.
Con una tarrina de 100 gr de piñones salieron 24 empiñonados. También obtuvimos 44 figuritas, unas dos bandejas del horno.
Ya ves que la receta de las figuritas de mazapán y los empiñonados es casi igual, lo único que varía es que en los empiñonados le añadiremos piñones por fuera.
Podremos las figuras en una fuente y las dejamos reposar durante una noche tapados.
Después batiremos una clara de huevo y pintaremos con ella las figuritas para darlas brillo.
Mete la bandeja en el horno, al grill unos minutos para dorar. Vigila el horno porque se empiezan a ponerse dorados enseguida.
Fuente: este post proviene de El Sabrosista, donde puedes consultar el contenido original.
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