FILETES DE CERDO BAJO CONFIT DE MANZANA

¿Cuantos de vosotros depues de comer se toma una pieza de fruta? Casi todos verdad, ¿y que os parece si las unimos las dos? ¿Bien? pues venga, vamos al lio, yo he mezclado de nuevo, lo dulce con lo salado, que como sabeis me encanta, esta vez han sido un par de filetes de cerdo (que me encantan) con una manzana fuji, os cuento que es lo que hice


Ingredientes para 1:
2 filetes de cerdo
sal
aceite
1 huevo
Pan rayado
1 manzana fuji, o la que querais, a mi es que me encantan las fuji
15 gr de mantequilla
4 o 5 cucharas soperas de azucar moreno

Echamos en una cazuelita la mntequilla y ponemos ya a calentar

Pelamos la manzana y la partimos en trozos pequeños

e incorporamos a la cazuela y lo pochamos a fuego medio

añadimos entonces el azucar moreno y seguimos pochando a fuego medio

Mientras que se va pochando despacito, preparamos los platos, uno con el huevo batido, otro con el pan rayado y otro con un plato lompio y papel absorbente

Veis que ya esta hecho, pues apartar y reservarlo hasta emplatar

Salais los filetes y los pasais por huevo

Luego por pan rayado

y los freis en aceite

Los sacais y poneis sobre papel absorbente

Con una tijera los partis en trozos pequeños

Ya solo queda emplatar, meteis los trozos partidos en un molde, yo puse uno cuadrado

y encima de la carne la manzana

¡Y listo!¡BUEN PROVECHO!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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