Hemos utilizado abadejo (abae, en Canarias). Lo hacemos ligeramente al horno acompañado de un aliño a base del jugo de la piña, limón, salsa de soja….Un plato que por su sencillez y rapidez es ideal para la mesa del día a día. A mi me gusta ir variando de recetas y no hacer siempre el producto del mismo modo. ¡Hay tantas cosas que probar y de tan distintas maneras! Espero que les guste.
Filetes de pescado con piña
Ingredientes:
Cuatro filetes de pescado (abae, en mi caso)
Cuatro rodajas de piña en su jugo
El jugo de la piña
Medio limón
Salsa de soja
Azúcar moreno
Aceite de oliva
Preparación:
En un cuenco mezclamos el jugo de piña, dos cucharadas de postre de salsa de soja, una de azúcar moreno, un poco de aceite de oliva y exprimimos el medio limón
Mezclamos todo muy bien con un batidor de varillas
Ponemos el pescado en una fuente apta para horno y le echamos el aliño por encima
Colocamos sobre el pescado las rodajas de piña
Horneamos durante 15 minutos a 170° calor arriba y abajo
Podemos servir espolvoreado con sésamo tostado
Mira en vídeo cómo se hacen estos Filetes de pescado con piña:
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