Sin lugar a dudas, la clave de esta receta recae en escoger un buen pescado blanco (bacalao, merluza, halibut, etc.), el que más os guste.
Para hacer un par de raciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:
300 g de bacalao (o merluza) cortado a tiras
2 patatas medianas
1 vaso de harina
1 huevo
1 vaso de cerveza (o agua con gas)
Sal
Pimienta
Lo primero que haremos será preparar la masa del rebozado, para hacerlo pondremos en un bol, la harina, el huevo y el medio vaso de cerveza y lo batiremos todo con la batidora manual hasta conseguir una crema totalmente homogénea y sin grumos. Una vez conseguida, añadiremos las tiras de pescado salpimentado y reservaremos en la nevera.
Mientras, pondremos a calentar una sartén con abundante aceite. Mientras el aceite calienta, pelaremos las patatas y las cortaremos a tiras desiguales y gorditas. Cuando el aceite esté muy caliente, pondremos las patatas y las freiremos a nuestro gusto. Una vez hecho, las reservaremos envueltas en papel absorbente.
Finalmente, y aprovechando que el aceite está muy caliente, iremos añadiendo los trozos de pescado y friéndolos poco a poco. A medida que los vayamos sacando, lo pondremos en papel absorbente para quitarle el sobrante de aceite.
Llegados a este punto, ya solo nos falta presentar el plato, y para hacerlo os recomendamos acompañar el Fish and chips de un poco de ensalada. Podría ser algo así:
Un "fish and chips" con aroma british
Sin lugar a dudas, una buena opción para salvar una cena y darle cierto aroma british, ¿no creéis?
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de Cocina de Emergencia, donde puedes consultar el contenido original.
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