Barra libre para elegir tanto el pescado como las verduras, una buena elección es producto fresco y de temporada.
En nuestro plato salmonetes y calamares de playa y para acompañar cebollas tiernas, berenjenas y pimientos, todo a la plancha con unas gotas de aceite. Una preparación rápida, sencilla, llena de sabor, y además sana y ligera.
Ingredientes
2 salmonetes grandes
2 calamares
1 berenjena mediana
1 cebolla tierna grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Para 2 persones
Preparación
Limpiar el pescado, o pedir en la pescadería que os lo hagan. Deben quedar los dos sin vísceras y los salmonetes sin escamas.
Lavar y cortar los vegetales, la cebolla en juliana y la berenjena y los pimientos en bastones.
Calentar una plancha o una sartén antiadherentes con unes gotas de aceite de oliva y cocinar las verduras, sazonadas al gusto, hasta que empiecen a ablandarse y se tuesten ligeramente.
Con el mismo procedimiento cocinar los salmonetes y los calamares, unos dos o tres minutos por cada cara, ajustando los tiempos al tamaño de las piezas.
Servir caliente y a disfrutar de los sabores!
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