Desde un tiempo para acá me he visto obligada a dejar más de lado la cocina y pasarnos más a menudo al "fast food".
Hoy me pregunto... tengo 15 minutos, tengo que ir a comprar y hacer la comida... ¿Qué preparo, congelado, preparado...? Al final me he decidido a hacer unos rápidos flamenquines con pan de molde de los que tanto he oído hablar.
Es como hacer un sandwich tipo croqueta... a mis niñas les han encantado
Ingredientes para 8 flamenquines
2 huevos grandes
Pan rallado con perejil
8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de queso cuadrado
8 lonchas de jamón
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
Aceite de oliva
Preparación
Se le pasa a cada rebanada con rodillo para que quede más fina.
Se le pone encima a cada una una loncha de york y otra de queso.
Se enrollan, se pasan por huevo batido y se rebozan en el pan rallado.
Se frien a fuego medio dejando que tomen color
¡Y listo, buen provecho!