Flan de arroz con leche ( thermomix )

Ingredientes para 4 comensales

Arroz 100 gr. azúcar 200 gr. huevos 3 unidades leche 800 gr. limón (corteza)

Triturar el azúcar a velocidad 5-7-9 para hacerla glas, y después hacer lo mismo con el arroz. Se añade la piel de limón rallada. Agregar el resto de ingredientes, pero solo 600 gramos de leche (que debe estar a temperatura ambiente) y progamar 15 minutos a 100º y velocidad 5. Cuando notemos por el ruido que la crema ha espesado, añadiremos la leche restante, sin detener la maquina, agregándola por la tapa. Un vez que ha vuelto a cuajar, aunque no haya pasado todo el tiempo, paramos la Thermomix, y lo ponemos en una flanera caramelizada. Dejamos enfriar en la nevera y listo.
Fuente: BRIOCHERA