INGREDIENTES:
1 lata de melocotón en almíbar (si los tenemos naturales estará muy bien)
200ml. De nata (crema de leche) para montar
50gr. mermelada de melocotón
1 ó 2 sobres de gelatina(depende de la consistencia que queramos)
ELABORACIÓN:
Pasar por la batidora los melocotones, si son naturales antes hay que pelar y quitar el hueso.
Calentar el almíbar del melocotón y diluir la gelatina en el almíbar, si son naturales no tendrán almíbar pero podemos hacer uno de agua y azúcar.
Calentar la nata (crema de leche) y mezclar con la gelatina y el almíbar, retirar del fuego y mezclarlo todo con el melocotón pasado por la batidora.
Verter la mezcla en un molde y una vez templado, meter en la nevera.
Una buena opción es caramelizar el molde antes de verter la mezcla, cuando esté cuajada y l a volquemos quedará perfecta.