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Vasitos de mascarpone y melocotón

¡El queso mascarpone y el melocotón forman una combinación de lujo! Y más en estos vasitos ¡Están de vicio!

Esta receta está pensada para aprovechar esa lata de melocotón en almíbar que TODOS tenemos en la cocina y que es de origen desconocido (Quizás vino en una caja de navidad, quizás hasta lo compramos con algún propósito concreto que no recordamos...)

La cuestión es que al final ese bote pasa a formar parte del "fondo de armario" y se queda en el olvido ¡Hasta hoy! Ya veréis como con estos vasitos la aprovecharemos de una forma super deliciosa ¡Y hasta incluso compráis más melocotón para repetir este postre!

¡Venga, vamos a por la receta!Receta en vídeo paso a paso

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Para 4 vasitos

200ml de nata (crema de leche) (o crema) para montar
150gr de queso mascarpone
Bizcochos, lenguas de gato o magdalenas para la base
50gr de azúcar
Un chorrito de vino dulce (En nuestro caso Mistela)*
4 mitades de melocotón en almíbar

*Si este postre lo van a tomar niños puedes sustituir el vino dulce por el almíbar del melocotón o por un licor sin alcohol

Cómo preparar los vasitos de mascarpone y melocotón
1.- Comenzamos preparando la crema de mascarpone. Para ello montamos la nata (crema de leche) que tenemos bien fría de nevera. A medio montar añadimos el mascarpone y el azúcar. Terminamos de montar hasta que deje surco y al sacar as varillas se queden picos. Lo metemos en una manga para poder montar los vasitos mejor.

2.- Cortamos los melocotones en almíbar a daditos

.- Montamos los vasitos. Colocamos en el fondo de 4 vasos los bizcochos desmigados, los bañamos con el vino dulce (o el almíbar) para que queden más jugosos

3.- Repartimos la crema entre los cuatro vasos y acabamos con los daditos de melocotón

4.- Dejamos reposar al menos media hora en la nevera para que la crema de mascarpone tome más cuerpo. Servimos decorado con unas hojitas de menta.

¿Que os han parecido? ¿A que son super sencillos estos vasitos?

¿Qué te parecen esto vasitos? ¡Pues si te ha gustado espero que la prepares en casa! Y te recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas más para estos días ¡No te lo pierdas!

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



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