Frambuesa y Caramelo Idea guardada 34 veces
La valoración media de 33 personas es: Excelente

Vasitos de mascarpone, nueces y compota de manzana



Tenía ganas de preparar unos vasitos, llevaba ya un tiempo sin hacer unos y ¡quedan tan bien como postre en una comida o cena con invitados! Estos vasitos de pannacotta al cardamomo con higos y miel son deliciosos o esta crema de chocolate blanco y frutos rojoses siempre un acierto. Un clásico que nunca falla son estos vasitos Guinness de chocolate.



Como véis me gustan mucho mucho los postres en formato vasito, tenga unas cuantas recetas más en el índice del blog. Los de hoy me gustan, sobretodo, porque tienen el punto dulce justo, porque llevan compota de manzanaque me encanta y porque reúnen queso mascarpone y nueces que es una mezcla maravillosa.



Yo los he preparado con fruta de temporada, las manzanas, pero podéis hacer una compota con vuestra fruta preferida. Incluso podéis poner la fruta a macerar con un poco de azúcar y prepararlos así, unas frambuesas en esta época del año serán todo un acierto.

Receta vasitos de mascarpone, nueces y compota de manzana (para 4 vasitos):

Ingredientes:

· Para la compota: 3 manzanas, dos cucharadas de azúcar moreno

· Para la crema de queso mascarpone: 150gr de queso mascarpone y 150ml de nata (crema de leche) líquida para montar

· Para elalmíbar: 150gr de azúcar, 150 ml de agua y una manzana

· 4 bizcochos soletilla

· Unas nueces

Paso a paso:

1. Lo primero será preparar una compota de manzana, para ello quitaremos la piel a 3 manzanas y el corazón y haremos daditos

2. En un cazo con 75ml de agua (más o menos) cocinaremos la manzana con una o dos cucharadas de azúcar moreno (dependiendo de si las manzanas son más o menos ácidas) durante unos 20 minutos a fuego medio, cuando ya esté blandita batimos con batidora, la vertemos en un cuenco de cristal, tapamos y reservamos. Una vez templada la guardamos en la nevera para que enfríe

3. A la vez que hacemos la compota preparamos el almíbar. Quitamos la piel y el corazón a una manzana y cortamos en a lo largo en forma de bastones, calentamos en un cazo 150ml de agua y 150gr de azúcar con los trozos de manzana durante unos 15 minutos a fuego fuerte, cuando empiece a espesar ligeramente será el momento de apartarlo del fuego. Vertemos todo en un cuenco de cristal y una vez que se temple reservamos en la nevera tapado con papel film, al menos 4 horas

4. Para preparar la crema de mascarponebatimos con batidora de varillas la nata (crema de leche) para conseguir una nata montada (crema de leche), una vez lista añadimos el queso mascarpone e integramos el conjunto con las varillas eléctricas. Aquí paso a paso para montar nata (crema de leche). Llenamos una manga pastelera con la crema de mascarpone para que sea más fácil el montaje de los vasitos

5. Montaje: cortamos los bizcochos en cuadraditos, empapamos en el almíbar y cubrimos el fondo de cada vasito, ponemos una capa de crema de queso, encima unas nueces y una generosa capa de compota, terminamos con una capa de crema de queso y decoramos con un trocito de la manzana que teníamos en el almíbar y una nuez.

Consejos:

· A mí me gusta la compota triturada, para no encontrarme con los trocitos

· Es importante que el almíbar enfríe bien para que espese. Este almíbar es fabuloso para dar brillo a las tartas con frutas o frutos secos, la manzana consigue que espese y le da un sabor muy agradable

· Si vuestras manzanas son lo suficientemente dulces podéis evitar añadirle azúcar

· La crema de mascarpone es mejor ponerla en una manga pastelera porque la terminación del vasito será más limpia, pero se puede añadir con una cuchara

· Las capas del vasito pueden hacerse con dos capas de compota y una de queso si así os gusta más, eso queda a la elección de cada uno

· Con estas cantidades a mí me sobra siempre compota pero la cantidad de queso es la justa para 4 vasitos

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Coliflor con parmesano al horno

Esta coliflor con parmesano al horno es una idea rápida y sencilla con la que no manchas nada, está buenísima y es perfecta para aquellos que no adoran la coliflor hervida, pero la admiten con otras v ...

Recomendamos

Relacionado

Postres canela compota ...

Vasitos de queso, manzana y nueces

Los postres de queso me encantan y si ya le añadimos manzana…me vuelven loco. Así que, como comprenderéis, no me puedo resistir a estos vasitos de queso, manzana y nueces. Muchas veces nos complicamos la vida con los postres o nos parecen demasiado difíciles de hacer. Estos vasitos de queso, manzana y nueces son todo lo contrario, sencillos de hacer, pero no por ello están menos buenos. La combina ...

chocolate dulce mascarpone ...

Vasitos de chocolate y mascarpone

Hola a todos! No encuentro mucho tiempo para pasarme por aquí últimamente. Pero bueno, aunque no os ponga en el blog posts muy largos, siempre os dejo todas las recetas que hacemos en casa en las redes sociales de Cookintoki, sobre todo en Instagram. Ahí me resulta mucho más fácil escribiros recetas sencillas para el día a día, así que, si no me seguís aún, no sé a qué estáis esperando! ;) Pero ...

recetas postres dulces fresones ...

Vasitos de mascarpone y fresa

Hoy os traemos unos vasitos que tenemos en pendientes desde hace tiempo. Son muy fáciles de preparar y encantan a todo el mundo, que no se os queden el olvido que en tres meses estamos en plena temporada de fresones en Huelva.... Y nos ponemos a preparar los ingredientes... Para la crema de mascarpone... 250 gramos de queso mascarpone. 50 cc de nata para montar. 50 gr. de azúcar. Para el almíbar ...

Postres y dulces (Indice)

Vasitos de mascarpone y melocotón

¡El queso mascarpone y el melocotón forman una combinación de lujo! Y más en estos vasitos ¡Están de vicio! Esta receta está pensada para aprovechar esa lata de melocotón en almíbar que TODOS tenemos en la cocina y que es de origen desconocido (Quizás vino en una caja de navidad, quizás hasta lo compramos con algún propósito concreto que no recordamos...) La cuestión es que al final ese bote pasa ...

Compota de manzana con crema

Hoy me he levantado con ganas de algo dulce pero no pesado, y tras dar vueltas a mi cabeza se me ha ocurrido hacer estos vasitos de compota de manzana con crema. Tengo que decir que son francamente ligeros gracias a la crema cubierta de merengue, que he realizado facilmente con mi Mycook. Esta receta es estupenda tanto para celebraciones, dado que puedes prepararla con antelación. Espero que os gu ...

recetas postres frutas postres ...

VASITOS DE FRESAS Y MASCARPONE

A estas alturas es un espectáculo ver las fresas y los fresones en las fruterías y es un crimen no aprovecharlas para hacer cualquier tipo de postres. Uno de los más fáciles y resultones que se puede hacer es mezclar las fresas con alguna crema, queso, nata o yogur, y en este caso la combinación con el mascarpone es una de las que más me gustan. Aproveché para poner en el fondo de los vasitos la ...

recetas dulces postres en vasito

Postres en vasito: seis recetas deliciosas con las que quedarás de maravilla

¡Me encantan los postres en vasitos! Quedan preciosos y nos ayudan a dosificar la cantidad de dulce que tomamos. Además, podemos hacerlos con antelación y guardarlos hasta que llegue el momento de la sobremesa, así no andamos con prisas de última hora en la cocina. Y como me gustan tanto, he reunido seis recetas de postres en vasito que os van a encantar. Todas muy sencillas y ricas, ¡vamos con ...

POSTRES RECETAS ABC

6 recetas de postres con manzana

Cada que tengo manzanas estoy inventando que hacer, y como no, con manzanas podemos hacer múltiples postres. Aquí te hago un resumen de 5 postres con manzana muy sencillos y muy deliciosos. Las manzanas son muy versátiles y aquí tienes una muestra, ya que puedes preparar, distintas tartas, postres de vaso, cheescakes saludables o hasta manzanas emponzoñadas jeje. La verdad desde que estoy por ac ...

recetas dulces postres sin lactosa azúcar ...

Vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa

En esta ocasión os traigo un postre fácil pero irresistible: unos vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa. Se hacen en un momento y al ser en vasitos, son ideales para servir como ración individual en cenas especiales, románticas o entre amigos. De verdad, con estos vasitos de mascarpone sin lactosa y toffee vais a quedar de lujo. Con este postre sin lactosa en vasitos, os voy a enseñar otras a ...

Postres Recetas dulces Verano ...

Vasitos de queso mascarpone y membrillo

Estos vasitos de queso mascarpone y membrillo son un postre perfecto para verano porque se hacen rápido, los tomamos fresquitos y no tenemos que usar el horno, ¿apetecen, verdad? Cada semana hago la compra en Gadis, en realidad cada día porque tenemos uno muy cerca de casa y siempre acaba faltándome algo… La calidad y variedad de sus productos me permiten descubrir siempre algo nuevo, como e ...