Vasitos de mascarpone con culís de cerezas


Vasitos de mascarpone con culís de cerezas

Para aprovechar que aún es temporada de cerezas te recomiendo estos vasitos de mascarpone con culís de cerezas, muy fáciles de elaborar y con un resultado verdaderamente espectacular para los golosos de la casa.
Cantidad: 6 vasitos (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

300 gramos de cerezas
150 gramos de azúcar de granillo
el zumo de medio limón
250 gramos de queso mascarpone
250 mililitros de yogur griego
2 cucharadas de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 mililitros de nata (crema de leche) para montar
4 cucharadas de azúcar glass Instrucciones:

Lavamos las cerezas, les quitamos los rabitos...
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, lavamos las cerezas, les quitamos los rabitos


... y las despepitamos siguiendo este truco.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, las despepitamos


Reservamos 6 cerezas para la decoración.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, reservamos 6 cerezas para la decoración


Para hacer el culís de cerezas las ponemos en un cazo al fuego,
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, para hacer el culís de cerezas las ponemos en un cazo al fuego


añadimos el azúcar blanco y el zumo de medio limón.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, añadimos el azúcar blanco


Las dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, añadimos el zumo de medio limón


Finalizada la cocción las metemos en el vaso de la batidora y las trituramos bien.
Finalmente las colamos obteniendo un puré que reservaremos en la nevera.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas,las dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Finalizada la cocción las metemos en el vaso de la batidora y trituramos bien


Mientras colocamos en un bol grande los yogures griegos con el queso mascarpone y las 2 cucharadas de leche y mezclamos bien.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, colocamos en un bol grande los yogures griegos con el queso mascarpone y las 2 cucharadas de leche


Añadimos el extracto de vainilla.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, añadimos el extracto de vainilla


Colocamos la nata (crema de leche) en el vaso de la batidora...
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, colocamos la nata (crema de leche) en el vaso de la batidora


... y la montamos añadiendo 4 cucharadas de azúcar glass.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, la montamos añadiendo 4 cucharadas de azúcar glass


Ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes la mezclamos con la mezcla de yogur y mascarpone como vemos en esta imagen...
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes la mezclamos con la mezcla de yogur y mascarpone


... y en esta.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes la mezclamos con la mezcla de yogur y mascarpone hasta que esté bien integrado


Para el montaje colocamos en cada uno de los vasitos el puré de cerezas.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, colocamos en cada uno de los vasitos el puré de cerezas


Ponemos el relleno de yogur – queso y nata (crema de leche) en una manga pastelera y rellenamos los vasitos.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, ponemos el relleno de yogur – queso y nata (crema de leche) en una manga pastelera y rellenamos los vasitos


Finalizamos el montaje poniendo en cada uno de los vasitos una de las cerezas despepitadas reservadas.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, ponemos en cada uno de los vasitos una de las cerezas despepitadas reservadas


Enfriaremos los vasitos metiéndolos en la nevera un mínimo de 4 horas y mejor de un día para otro.
Los vasitos de mascarpone con culís de cerezas están listos para comer.
Vasitos de mascarpone con culís de cerezas, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres fruta postres ...

Ya conocéis mi afición por los postres en vasito. Me parece la mejor forma de porcionar y dosificar los postres, además quedan muy coquetos en la mesa y prescinden para mí de la base de galletas o de bizcocho que es lo que más pesado me resulta de este tipo de postres. Es tiempo de cerezas y ya os puse hace poco un gazpacho de cerezas que nos gustó mucho en casa, ahora tocaba el turno a un postre, ...

recetas postres cocina mediterránea con el café ...

Para seguir con la temporada de cerezas, te sugiero esta riquísima receta de bizcocho de cerezas con queso mascarpone, ¡verás qué fácil! Cantidad: 1 bizcocho (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 3 huevos 200 gramos de azúcar 250 gramos de queso mascarpone 150 g ...

recetas postres frutas postres ...

A estas alturas es un espectáculo ver las fresas y los fresones en las fruterías y es un crimen no aprovecharlas para hacer cualquier tipo de postres. Uno de los más fáciles y resultones que se puede hacer es mezclar las fresas con alguna crema, queso, nata o yogur, y en este caso la combinación con el mascarpone es una de las que más me gustan. Aproveché para poner en el fondo de los vasitos la ...

recetas postres dulces fresones ...

Hoy os traemos unos vasitos que tenemos en pendientes desde hace tiempo. Son muy fáciles de preparar y encantan a todo el mundo, que no se os queden el olvido que en tres meses estamos en plena temporada de fresones en Huelva.... Y nos ponemos a preparar los ingredientes... Para la crema de mascarpone... 250 gramos de queso mascarpone. 50 cc de nata para montar. 50 gr. de azúcar. Para el almíbar ...

recetas postres dulce fresa ...

Este es un postre de lo más rápido y rico. Está especialmente pensado para cuando tienes invitados y no tienes tiempo para preparar un postre, ni sitio en la nevera para comprarlo hecho y guardarlo allí. Es un postre que puedes servir en vaso o copa e incluso en vasitos de chupito de esos que son un poquito grandes. Te llevará unos mintuos prepararlo y podrás aprovechar ese momento en que tus amig ...

recetas postres dulces tartas y postres

El de hoy es un postre sano, fácil y rápido de preparar. Para disfrutar en una merienda o como postre rápido si se te presentan invitados. ¿Tienes yogures y fruta en la nevera? Pues manos a la obra y .... a prepararlos!!! INGREDIENTES: 5 yogures griegos azucarados 150 gr de cerezas 25 gr de gotas de chocolate mermelada de frambuesas crocante de almendras barquillos (opcional)PREPARACIÓN: Lavamos ...

recetas postres fruta postres ...

INGREDIENTES Gelatina de frambuesa Galletas digestive Queso mascarpone Yogur natural azucarado Azúcar glass Fresas Cerezas PREPARACIÓN Se sirve en copas. Hacemos una base con gelatina. Muy importante dejar que solidifique. Trituramos las galletas digestive y añadimos a las copas. Cortamos fresas y cerezas retirándole el hueso y añadimos. Por último, con ayuda de la batidora mezclamos media tar ...

Frutas Postres Recetas dulces ...

Un fabuloso tiramisú de cerezas os traigo hoy… ¡¡ESTÁ TREMENDO!! Y no, no es bajo en calorías pero que “nos quiten lo bailao” porque yo me lo comí tan feliz, disfruté cada cucharada Así que si tú también quieres un vasito de tiramisú de cerezas sigue leyendo, que te traigo receta escrita y en vídeo… Me encantan los postres en vasito, el último fue ésta mousse de chocolate ...

Postres Recetas dulces Verano ...

Estos vasitos de queso mascarpone y membrillo son un postre perfecto para verano porque se hacen rápido, los tomamos fresquitos y no tenemos que usar el horno, ¿apetecen, verdad? Cada semana hago la compra en Gadis, en realidad cada día porque tenemos uno muy cerca de casa y siempre acaba faltándome algo… La calidad y variedad de sus productos me permiten descubrir siempre algo nuevo, como e ...

general

Hoy os traigo un postre con fruta, el kiwi, una fruta que tiene muy pocas calorías pero con un gran aporte de vitaminas y minerales, a lo que hay que añadir su inigualable y exótico sabor.Con esta receta colaboro en la 1ª edición del concurso de recetas de Tiendeo "Recetas de temporada". Tiendeo es una web que agrupa los catálogos y folletos de tus tiendas habituales para ayudarnos a enc ...