Ingredientes para None comensales
Harina 1/2 kg. sal 1 cucharadita aceite de oliva 6 cucharadas levadura prensada 30 gr. agua 3 dl.Diluir la levadura en un poquito de agua, añadir todos los ingredientes a la harina y amasarla muy bien, haciéndole coger aire, o sea, al amasarla levantarla y dejarla caer sobre la mesa, cortando la masa con un cuchillo, se tienen que ver agujeritos, entonces esta lista. Ponerla en un cuenco, hacerle un corte en cruz y cubrirla, (tiene que aumentar al menos el doble). Si el recipiente se pone dentro de otro con agua caliente, sube mucho antes, cuidado que no entre el agua. Amasar rápidamente la masa para bajarla, yo la he dividido en dos partes, en una después de darle forma y hacer agujeritos con los dedos, le he puesto aceite por encima y sal gorda, en la otra lo mismo, pero añadiendo ruedecitas de cebolla y panceta a trocitros. Dejar nuevamente aumentar, por unos 20-30 minutos y cocer a 220°C por unos 15-20 minutos.
Fuente: KARY
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