Frangollo

El frangollo es un postre típico de las islas canarias, especialmente de Tenerife, aunque otros dice que es de Lanzarote. Se hace con harina de maíz ( millo) sin refinar ni tostar. He elegido este postre porque es el favorito de mi madre, mi abuela se hacia cuando ella era niña. Así que hoy le dedico este postre a mi madre, la responsable de mi existencia y maestra en la cocina.Frangollo canario ...

Pues sí, typicaleros, siete años ya. Tal día como hoy hace siete años que surgió la Cocina Typical Spanish. En 2013, se nos ocurrió la idea de compartir dulces típicos de nuestra gastronomía, una forma de reivindicar los dulces auténticos de nuestro país frente a las modas anglosajonas que por aquel entonces, y aún hoy, ocupan gran parte de las redes sociales, relegando en cierto modo los dulces m ...

De nuevo, como cada día diez, las chicas de La Cocina Typical Spanish, nos retan a cocinar con una premisa. Este mes, abril, había que hacer un homenaje a la celebración del Día del Libro, así que con el hastag #entrelibrosandaelguiso, nos proponían elegir una receta de un libro que estuviéramos leyendo o que hubiéramos leído. Como siempre la condición principal era que la receta, se adaptara a ...

Uno de mis ingredientes favoritos es el hojaldre. Tanto en recetas dulces como saladas da siempre muy buenos resultados. Por eso cuando este mes las chicas de La Cocina Typical Spanish nos retaron a preparar un plato de las cocinas de Madrid, Castilla-La Mancha o Canarias para el reto de mayo, recordé una receta que había en una de mis revistas de thermomix. Se trataba, como ya habreis imaginado, ...

Este mes la anfitriona de La cocina typical spanish, del blog Código secreto ha elegido un tema que me gusta mucho y es la cocina monacal o de los conventos, cuanta sabiduría ponen a esa cocina, y es que nada mejor para un plato que ponerle tiempo y sosiego, y por supuesto, ese don divino que muchas monjas tienen para hacer dulces. A mi eso de ir a comp ...

GLUTEN FREE BICA BLANCA DE LAZA, A TYPICAL WHITE CAKE FROM GALICIA {ADAPTING TRADITIONS TO NEW TIMES} (Scroll down for the English recipe) Carnaval, carnaval, Carnaval, te quiero Lalalalalalala Bailaremos sin parar En el mundo entero.... ¡Que empiece la fiesta! Y es que esta semana ha sido el Carnaval. Y no he podido resistirme a traer a uno de mis retos favoritos, la Cocina Typical Spanish, una ...

Esta receta de Atún en adobo forma parte del reto #vamosdetapasTS que propone la web La Cocina Typical Spanish. Esta vez se trata de recrear una tapa de entre las muchas que hay en un país de tapas como este. En mi caso he elegido un rico atún que he adobado convenientemente. Es una tapa, plato, entrante, etc....que se puede hallar con facilidad en bares y restaurantes del Archipiélago de Canarias ...

POTATO & COD SPANISH OMELETTE (Scroll down for the English recipe) Hace tiempo que venía dándole vueltas a la cabeza para hacer una tortilla en el blog. En casa son muy aficionados a las tortillas, en especial a la tortilla de patatas o tortilla española. Por eso, este mes he aprovechado que teníamos reto typical Spanish y además de tortillas, (luego te cuento), para hacer una tortilla de patatas ...

Dejamos atrás la Navidad y entramos de pleno en el mes de enero, y como cada día diez toca reto Typical Spanish, una iniciativa creada para recordar recetas típicas de nuestra tierra y evitar que caigan en el olvido. Este mes el anfitrión de la iniciativa es Juanan, del blog Cuuking! , y su propuesta consiste en elaborar una receta con masa , por supuesto, con la condición de que sea un plato típi ...

¡Ya tenemos aquí nuestro recopilatorio! Ha sido un placer para mí ser la anfitriona del mes de Octubre y desde aquí quiero agradecer a las chicas del typical spanish su trabajo con este reto que nos permite recuperar tantas recetas de nuestro país y del entorno de cada uno. Gracias. Pese a las diversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que su cultivo se inició hace alrededo ...