Parece que llamarla french toast da cierto glamour, y hace la receta más internacional, aunque en realidad es la conocida: tostada francesa.
¿Qué es una tostada francesa o french toast?
Es una tostada empapada con huevo, azúcar, leche y canela que se pasa por la sartén vuelta y vuelta y se acompaña de fruta, frutos secos, miel, chocolate, nata (crema de leche)...Diferencias entre la torrija y la tostada francesa.
He oído referirse a esta receta como pan mojado en leche y frito... ¿estamos hablando de una torrija o de una french toast? porque hay diferencia entre una elaboración y la otra.
¿Qué diferencia hay entre una torrija y tostada francesa?
En las dos recetas se utiliza el pan que ha quedado duro, humedeciendolo en leche y pasándolo por la sartén.
La diferencia está en que la torrija una vez pasada por la sartén se reboza en una mezcla de azúcar y canela y la tostada francesa no.
Pan para french toast.
Esto de las tostadas francesas es todo un mundo y la gente las hace con cualquier tipo de pan.
Lo más habitual es hacer las french toast, con pan Bimbo o pan de molde, pero incluso he visto tostadas francesas con pan brioche.
En esta ocasión quiero mostrarte mi particular versión con pan integral tostado, vamos, el que te venden para hacer cualquier pincho o aperitivo.
¿Se pueden hacer tostadas francesas sin huevo?
¡Por supuesto! tanto si eres intolerante al huevo o simplemente te has dado cuenta de que se te acabaron los huevos y no tienes ninguno en la nevera, omite el paso de añadir el huevo en la mezcla. Eso sí, un truquito puede ser rebozar la tostada en azúcar después de empapar en leche, y a la sartén vuelta y vuelta, así se caramelizará por los lados y dará un toque crujiente.
Una tostada francesa no es una tostada con huevo... bueno.. en realidad sí lo es, pero el huevo no va frito o pasado al agua por encima sino qué va batido junto con leche y pasado vuelta y vuelta por la sartén.
¿Sabes cuál es el secreto para hacer tostadas francesas crujientes?
En mi opinión, hacerlas con pan tostado...sí...del que puedes comprar para hacer tostas.¿No se te había ocurrido? Es una forma estupenda de aprovechar este pan !! Tiene la ventaja de que siempre tienes algún paquete en la despensa, así que puedes disponer de unas tostadas francesas en cualquier momento!
Y otra de sus ventajas es que este tipo de pan viene en tamaño pequeño, es decir, yo lo más grande que lo he visto es como media rebanada de pan Bimbo, así que si te comes un par de tostadas no te vienen los remordimientos del más allá...
Tostadas francesas saludables.
Hoy te voy a enseñar a hacer unas French toast, ¡pero unas french toast con receta fit! ..porque...:
el pan es integral,
no añado azúcar,
no uso mantequilla para freírlas,
y simplemente le pegó vuelta y vuelta a las rebanadas de pan en una sartén pintada de aceite.
Además, nada de nada de ponerle nata montada (crema de leche), chocolate o cualquier calorías extra, yo le añado sirope de ágave y frutos secos por encima.
Me da la risa cuando leo por internet tostadas francesas Thermomix. Al final lo único que hace la Thermomix es batir el huevo con la leche, y no es una tarea que no se pueda hacer a mano con un tenedor.
French toast receta.
Ingredientes para 4 rebanadas:
Un huevo
150 ml de leche.
Una cucharada de canela.
4 tostadas.
Sirope de arce.
Frutos secos al gusto.
Tostada francesa receta.
Bate el huevo con la leche y la canela en un recipiente.
Mete cada rebanada de pan tostado y empapa ligeramente. No queremos que el PAN se ponga blando, así que cuando digo ligeramente me refiero a 1 minuto por cada lado.
En una sartén pintada de aceite, mete cada tostada hasta que veas que está tostada.
Para servir, decorar con sirope de arce por encima y frutos secos.
Receta en colaboración con degustabox y la marca santiveri, dónde es utilizado su pan dextrin elaborado con harina 100% integral. En esta receta utilice el pan de semillas de lino. Te dejo mi código FT7EF como siempre para que tu primera caja te cueste 9,95€.
Espero qué este fin de semana te animes a realizar la receta!! Me encantará verlo si me etiquetas en Instagram @decorecetas.
Un abrazo
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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