comunidades

Frittata de espárragos verdes y camembert

receta de frittata de esparragos y camembert


Es definitivo tengo fijación por combinar espárragos y huevo, siempre lo hago y creo que es porque mi madre hacía muchos revueltos con espárragos verdes y champis y gambitas y cosas así. Por darle un cambio a la receta materna, esta vez hemos preparado una frittata de espárragos verdes y queso camembert.

Prueba de lo que digo es la granada de espárragos verdes, que si no la visteis deberíais porque es una delicia. Estaréis viendo la foto, por cierto un nuevo estilo de hacer fotos, así oscuritas, lo que se llama en clave baja, que espero que os guste porque vais a ver varias así, estoy practicando, y estaréis pensando ¡Coño Corcholis! eso es una tortilla.

Y bien sí, lo es, y no. Me explico, hay ciertas variaciones a la hora de hacer esta receta en relación a nuestra tortilla de patatas. Las dos diferencias fundamentales son: la frittata no se voltea y se puede acabar de cuajar en el horno (aunque no es imprescindible) y la segunda es que, se ponen los huevos batidos en la sarten y sobre estos el relleno elegido. El la tortilla a la española, cocinamos el relleno, mezclamos todo en bol y luego se cuaja en la sarten, voletándola (al menos así lo hago yo).

De todos modos me encantaría que algún purista/sabio/entendido en la materia pusiera fin a mis dudas y si estas diferencias que planteo son las que son o quizás digo bobadas.

Los espárragos verdes, tal y como indica la OCU en su calendario de frutas y verduras, están en plena temporada, así que es el momento de consumirlos y creo que esta fritatta de espárragos verdes y camembert es una muy buena opción. Confieso un pecadillo, esta está volteada, porque olvidé encender el horno… y … umm … ¡Tenía hambre!

frittata de espárragos verdes



http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-verduras-hortalizas/frittata-de-esparragos-verdes-y-camembert.html

(c) cocinandoconcatman.com

 ¿Cómo hacer frittata de espárragos verdes y camembert?

Hacer esta frittata de espárragos verdes y camembert es fácil a rabiar y más si nos ayudamos de la sarten de la colección grey de Darna Home, en esta ocasión os presentamos la de 24 cm, una d elas más pequeñas, perfecta si sois dos en casa ¿Por qué mola esta colección? Pues porque son robustas, no se pegan y el diseño mola.

Cortamos los dos manojos de espárragos verdes en trocitos, pelamos los ajos y los picamos y lo mismo con las cebolletas, éstas, las picamos a rodajas.

En la sarten de Darna Home, ponemos aceite de oliva virgen extra, y ponemos a sofreir los ajos y las cebolletas, tras 10 -15 minutos, cuando se hayan pochado un poco, añadimos los espárragos verdes y dejamos cocinar 4-5 minutos. Si los espárragos son muy gordetes, lo que hacemos es poner un poquito de agua y dejamos que se cocine a fuego lento, si no, pues cocinamos todo hasta que esté todo bien blandito.

Yo añadí un resto de col lombarda que tenía por ahí, por darle color y tal pero vamos que no es imprescindible, es solo una muestra de que las fritatas admitenb cualquier cosa, un ejemplo de ello la frittata de brócoli que hicimos hace unos meses.

Salpimentamos, con todo cocinado y sacamos las verduras a un recipientes. Batimos los huevos, los añadimos a la sarten, y luego añadimos las verduras dentro y dejamos cocinar a fuego muy lento. Si véis que cuesta que se cuaje y teméis que se queme, dos opciones, o bien la volteamos como la tortilla a la española o bien la acabamo de cuajar en el horno.

Mientras sigue caliente, le ponemos el queso camembert que se fundirá ligeramente con el calor, acabamos espolvoreando con cebollino.

Espero que os haya gustado esta frittata de espárragos verdes y queso camembert. Fran dió buena cuenta de ella, que os explique él como estaba de rica.

Frittata de espárragos verdes y camembert ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Traigo unas ricas Recetas para celebrar Halloween Se acerca Halloween y aunque este año no he podido hacer nada nuevo para incorporar al blog no he querido dejar pasar esta fecha, que cada vez más, se ...

Tengo una amiga que adora el café, ella es belga, y siempre me dice que el España no usamos el café como ingrediente lo suficiente porque tiene la impresión de que no nos gusta, fuera de la bebida, es ...

Traigo unas ricas recetas impresionantes con huevo Me encantan los huevos, aunque no en todas sus versiones conste, los pasados por agua, así medio crudetes no puedo, esa textura babosa no me gusta na ...

Hola cchicas y chicos! amigos de la cocina hoy les traigo unas deliciosas recetas con berenjena. La berenjena en casa no falta, nos encanta en todas sur versiones, al horno, en paté, como guarnición, ...

Recomendamos

Relacionado

cena champiñones espárragos trigueros ...

La frittata es una receta de origen italiano, muy parecido a la tortilla española. Es un plato muy versátil que admite muchas combinaciones; se puede hacer con verduras, carnes o mixta de verduras y carnes, pastas, quesos o pescados. Las verduras tienen que estar cocinadas antes de hacer la frittata, de lo contrario se quedaran crudas. La receta la podéis adaptar a vuestro gusto y cocinar la con ...

bacalao cena cocina del mundo ...

Para la cena de cualquier día de la semana podéis hacer esta frittata de bacalao con pimientos verdes. La frittata es una tortilla italiana con muchos huevos, verduras, pescado o carnes. Si en casa no sois de comer mucho pescado,esta receta es ideal para que todos coman pescado sin protestar mucho. Frittata de bacalao Frittata de bacalao, ingredientes: 300 gr de bacalao. 8 huevos. 2 pimientos ver ...

general blog verduras ...

La frittata es un plato típico italiano que se parece mucho a nuestra tortilla, pero tiene la peculiaridad de que no se le da la vuelta. Podemos rellenar la frittata de cualquier cosa que nos podemos imaginar. De hecho, es un plato de aprovechamiento, ya que si tenemos restos de cualquier plato de pasta (como unos macarrones a la boloñesa), los podemos aprovechar para hacer este plato. Y por supue ...

huevos tortillas y quiches recetas ...

¿Conocíais ya la clásica frittata italiana? La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso. La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego y se termina en el horno. Se suele preparar con ingredie ...

Entrantes Primeros Recetas

Buscando recetas con espárragos por internet, acabé conociendo ésta especialidad italiana, Frittata de verduras. La Frittata es muy similar a nuestra tortilla, pero su elaboración es diferente. Los ingredientes no se mezclan con el huevo batido, sino que se agregan por encima como si de una pizza se tratara. Frittata de verduras Imprimir Autor: LaWebcinera Ingredientes 3 huevos 50 ml de leche ...

Aperitivos y Tapas Desayunos Salados y Dulces Platos principales ...

Cuando hice mi primera frittata me quede mirándola y pensando “algo falla aquí”. Me parecía muy delgada. A la segunda, añadí más huevos y acabe echándole unos 8, me quedo más gordita. Mi alegría duró hasta que un amigo italiano me dijo que una frittata nada tiene que ver con una tortilla de patata que es lo que yo pensaba. Me dejo claro que la frittata es la tortilla francesa italiana, pero más g ...

general

Ingredientes: ? 1/4 kg. de espárragos verdes ? 1 puerro ? 1 cebolla pequeña ? 20 cl. de caldo de ave ? 20 cl. de leche ? 1 chorrito de nata ? Aceite de oliva virgen extra ? Sal Elaboración: ? Empezamos pochando el puerro y la cebolla picaditos con un chorrito de aceite de oliva, y otro chorrito de agua. A los 5 minutos, añadís los espárragos trigueros troceados, y lo rehogáis todo junto durante 5 ...

recetas de primeros verduras y legumbres ajo ...

Sólo los buenos sentimientos pueden unirnos; nunca el interés forjó uniones de larga duración. AUGUSTE COMTE  Aquí estoy de nuevo después de una breve y forzada ausencia. Tuve un incidente que me inmovilizo la mano derecha. Pero ya está casi superado. Así que de nuevo tendréis una nueva receta cada lunes, miércoles y viernes. Comienzo con una receta fácil  y ligera para ir abriendo boca. Unos esp ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 manojo grande de espárragos verdes 4 rebanaditas de pan tostado con pasas 80 g de jamón ibérico en trocitos 1 diente de ajo 1 cucharadita colmada de pimentón de la Vera (dulce) 2 huevos Caldo de pollo Aneto Unas hebras de azafrán Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE ESPÁRRAGOS VERDES Lavar los espárragos, y trocearlos (reservamos un par de ellos para adorno). En ...

Esta receta de fritatta de chorizo y espárragos es muy fácil de preparar. La frittata es un tipo de tortilla de origen italiano. La base es el huevo al igual que un omelette y luego se le agrega en la superficie los ingredientes de temporada disponibles. Más fácil de preparar que un omelette la fritatta pasará a formar parte de esas recetas que te sacarán del apuro siempre. INGREDIENTES Carne de c ...