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Frosting vegano

Hoy os traigo una receta que puede servirnos para decoraciones de pasteles o acompañar tostadas, magdalenas... Es una crema a base de anacardos apta para veganos.

Aunque el color del frosting suele ser más blanco, a mí me ha quedado de un color más bien marrón porque he utilizado leche de avellanas y panela en vez de azúcar blanco. Si queremos que nos quede de color blanquinoso, basta con emplear otro tipo de leche vegetal, como la de coco o almendras y sirope de agave en lugar de panela.

Ingredientes para 250ml.

100gr. anacardos

60ml. leche vegetal

1 cucharada de sirope coco o de agave

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

Trituramos muy bien los anacardos.

Agregamos el resto de ingredientes y seguimos triturando hasta obtener una textura cremosa.


¡Listo! Ya tenemos nuestro frosting listo para utilizar en postres o untar en tostadas. Una crema sana y rica que nos endulzará y dará un toque de color a nuestras creaciones.

Yo lo he utilizado para decorar este divertido Bizcocho de pascua vegano con forma de conejito.

Podemos guardarlo tapado en la nevera hasta 4 días.

Podemos hacerlo también con otros frutos secos, como avellanas o almendras.

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