Menú de Hoy: Fusilli con gambas al punto picante, ensalada de col y de postre yogur natural con fruta troceada.
Ingredientes:
Fusilli (o espaguetis o la pasta que más os guste)
cebolla
ajo
cayena
leche evaporada
vino blanco
caldo de pescado y verduras
Aove
sal
gambas cocidas peladas
Elaboración:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal.
Mientras vamos a poner en una sartén profunda un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos. Cuando queden transparentes añadimos la cayena (cuidado con la cantidad de cayena, no nos pasemos con el picante). Ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos un par de minutos que evapore el alcohol.
A continuación echamos el caldo de pescado y verduras (o una pastilla de caldo concentrado de pescado y dos vasitos de agua) y la leche evaporada. Vamos dejando que reduzca. Casi al final de la reducción de la salsa vamos a añadir las gambas cocidas y por último la pasta (que ya está cocida). Ligamos bien todos los ingredientes y listo!!
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!