Galeras y habas rehogadas

Esta receta nos la ha pasado nuestra amiga Leila de Turquía. Por la latitud que tiene este pais (muy similar al nuestro) también tienen mucha costumbre de comer alcachofas y habas. Ingredientes: (2 platos) - 4 alcachofas - 1 cebolla tierna - 2 ajos tiernos - 150 gr de habas tiernas - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una olla hervir las habas durante 3- 4 minutos. Por otra parte, en ...

Nos gustan mucho las habas tiernas, ya es dificil de encontrarlas frescas con su su piel muy triernitas pero en el mercadillo de Torrevieja las encontrado muy suaves y deliciosas. INGREDIENTES: * 1 Kg. de habas muy tiernas con su vaina. * 100 gr. de jamón serrano a taquitos. * 1/2 Celolleta. * 2 Dientes de ajo. * 1 Hoja de laurel. * Aceite de oliva virgen extra. * Sal y pimienta negra al gusto. * ...

Las galeras son poco conocidas por su aspecto y porque son un poco incómodas de comer por sus pinchos, pero quien prueba las galeras de coral, repite seguro. Ingredientes para las galeras cocidas: Galeras. Agua. Sal gorda, 70gr por litro de agua. Ponemos una olla con abundante agua que cubra el marisco, añadimos la sal, 70gr por litro de agua. Cuando el agua rompa a hervir añadimos la galeras, ...

Las galeras suele ser un marisco que pocas veces compro, más bien para hacer un buen caldo de pescado para sopa o un buen fumet. Pero he pensado en hacer para comer un arroz con las galeras y alcachofas. Como da mucho sabor las galeras, he preparado un caldo de pescado con unos cuantas y el resto las he pasado por la sartén. Ha salido un sabroso arroz, que nos ha gustado a todos. Ingredientes par ...

Mi padre tiene un pequeño huerto y entre otras cultiva habas y cebollas tiernas.Con esto y con patata ha preparado esta deliciosa tortilla. Ingredientes : - 1 patata grande - 2 cebollas tiernas - 300 grms de habas muy tiernas con su vaina. - 3 huevos - Sal al gusto - Aceite de oliva. Preparación : Cortar pequeño la patata, cebolla y habas. Sofreir todo junto con aceite de oliva a fuego suave. Sal ...

Habas con gambas. ¿Raro, no? Bueno, esta receta es un homenaje a nuestros antepasados mediterráneos: griegos, romanos y también egipcios. Las habas se conocen desde tiempos inmemoriales. En Egipto, a los obreros se les pagaba con habas y algo más; y a los esclavos, se les pegaba latigazos sin más. En alguna tumba faraónica han aparecido habas entre los alimentos que tenía el faraón a su disposició ...

Empezamos esta última semana de mayo y de confinamiento algo más ligero, con uno de los mejores arroces de pescado o marisco que hay.....por lo menos para mi, ya que caldoso, meloso o seco, es exquisito!! Hoy lo he hecho seco porque ya hace calor de verano, pero este arroz si lo haces caldoso, es espectacular!! El arroz con galeras, sepia y alcachofas es de esos platos que cuando lo tienes delant ...

Esta mañana os traigo un plato muy típico de Levante. Un suquet de de pescado azul con galeras y patatas. Es muy fácil de preparar y si se acompaña con un buen pan.... No tiene desperdicio. Ingredientes: Aceite de oliva 2 tomates maduros 1/2 pimiento rojo cortado pequeño 4 dientes de ajo con su piel Pimentón rojo dulce. (1 cuchara de postre) Sal 1 pastilla de caldo de pescado Colorante alimentari ...

Muy buenos días!!! Qué ganas tenía de volver!!! Pues después de las fiestas y de pasar por un catarro, una amigdalitis y una bronquitis... (Arggg!!!!!) por fin aquí de nuevo. Volvemos con una "Sopa de galeras", un plato típico de la cocina gaditana, y más concretamente de Sanlúcar de Barrameda. La galera es un marisco que durante muchos años estuvo infravalorado, se consideraba un marisc ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 medidas de arroz de grano redondo 5 medidas de fumet 8 galeras 1 sepia negra limpia y con su “salsa” 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal, unas hebras de azafrán Elaboración: Lavar las galeras, dejarlas escurrir y reservarlas. Lavar y cortar el pimiento y saltearlo en la cazuela donde vamos a hacer el arroz. Retirar y reservar. Cortar ...