Yustherfood Idea guardada 84 veces
La valoración media de 49 personas es: Muy buena

Galletas con harina de coco (aspecto campurrianas). SIN GLUTEN

HOLA GENTE!!!!

Estás cansado/a de utilizar las mismas harinas? ¿Has probado la harina de coco?

La receta que traigo hoy tiene como ingrediente "invitado" a la HARINA DE COCO.



La harina de coco contiene más fibra que cualquier otra harina, por lo que posee un alto poder saciante. Nos aporta una gran cantidad de proteínas (alrededor de 19%), manganeso, y carece de gluten, haciéndola apta para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Contiene ácido laurico, que es un gran ayudante para el buen funcionamiento del tiroides y sistema endocrino. Además, no es necesario incorporar mucha azúcar a las elaboraciones que contengan harina de coco, pues es ligeramente dulce.

Con la harina de coco se puede realizar muchísimas recetas y una de ellas puede ser unas DELICIOSAS GALLETAS con un aspecto muy similar a las campurrianas (pero estas son SIN GLUTEN!)

Para elaborarlas vas a NECESITAR:



- 50 gr. de Azúcar de Coco
- 25 gr. de Margarina (puedes sustituirla por otra grasa si eres intolerante a la lactosa o por un plátano muy maduro)
- 4 Huevos
- 50 gr. de Harina de Coco
- 50 gr. de Harina de Arroz
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

- Comenzamos mezclando la MARGARINA con el AZÚCAR DE COCO. Debemos crear una mezcla cremosa.

- Una vez creada la mezcla, iremos agregando, uno por uno, los HUEVOS.

- Es el momento de agregar la ESENCIA DE VAINILLA. Mezclamos.

- Ahora es el turno de las HARINAS: PRIMERO incorporamos la HARINA DE ARROZ y removemos bien para no dejar grumos (puedes optar por tamizar las harinas). POR ÚLTIMO, la HARINA DE COCO y mezclar bien para que toda la masa sea homogénea.

- Para formar las galletas, utiliza 2 CUCHARAS pequeñas (véase foto). Colocamos un poco de masa en una de ellas, y con la ayuda de la otra iremos dándole forma (véase vídeo), similar a la elaboración de las croquetas o bolas de helado.



- Una vez formadas las masas para las galletas con una de las CUCHARAS las APLASTAREMOS un poco, haciéndolas MÁS ANCHAS.



- HORNEAREMOS las masas de las galletas durante 30-35 min. a 180º C- 200º C, según la potencia de tu horno.

- Después de ese tiempo, las sacaremos del horno y las dejaremos ENFRIAR.

- Y este es el resultado:

Esta harina absorbe bastante humedad, por lo que deberás utilizar bastante líquido.

ANÍMATE a utilizar esta harina en diversas elaboraciones o para elaborar tu propia bebida de coco.

A continuación, puedes visualizar la receta en este vídeo.


HASTA EL PRÓXIMO!!!!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de CACAO saludable

Si te apasionan las cremas de cacao tipo nutella o nocilla pero no las consumes porque están cargadas de azúcar y grasas poco saludables, estás de enhorabuena, pues quiero compartir contigo una receta ...

Masa comestible para galletas

Las galletas, ese producto ultraprocesado, cargado de azúcares y grasas poco saludables, adictivo como otros tantos ultra-mega procesados son de los snacks que consumimos y muy prescindibles. Existen ...

Galletas de jengibre y canela

Muy buenas a tod@s!!! ¡Que no llego a tiempo! Mucho lío por la oficina y poco tiempo para cocinar y preparar cosillas pero le de dado una vuelta a la receta de las galletas de jengibre que hice el pas ...

Recomendamos

Relacionado

sin leche sin huevo recetas fáciles ...

Galletas de chocolate

Muy buenas!! Cada día existen más tipos de galletas en el mercado pero siempre estará la opción de hacerlas en casa, mucho más saludables, con sabores que sean más de nuestro gusto. Las galletas no son un alimento primordial en nuestra dieta. Deben ser algo para consumir muy esporádicamente pero como snack, si son caseras, son una buena opción. En el siguiente vídeo te muestro el paso a paso para ...

Cookies y Galletas Recetas fitness Fit ...

Galletas de plátano y coco sin gluten

Hola, hola!!! que ricas las galletas que te traigo hoy para la merienda, y si además te digo que sólo llevan dos ingredientes y que son sanas y SIN GLUTEN dirías seguro que son la bomba ¿verdad? pues siiiii, estas galletas son la bomba……..hoy comparto la receta de estas ricas y sanas galletas de plátano y coco sin gluten. Tenía tiempo sin preparar galletas, la verdad es que las echaba ...

Postres y Dulces Recetas

Galletas de algarroba sin gluten saludables

Hace unos días horneaba por primera vez estas Galletas de algarroba sin gluten, también podría llamarlas galletas de chocolate porque aunque no llevan cacao la algarroba hace que sepan igual que el chocolate. Por ahora nadie se ha dado cuenta al probarlas y han sido todo un éxito. Quedaros a ver la receta porque no tiene desperdicio. Esta es una receta muy especial, me atrevo a decir que son las g ...

post GALLETAS & PASTAS galletas ...

Galletas de coco y arandanos (Sin gluten)

Este año me he propuesto probar ingredientes nuevos pero que no sean muy difíciles de encontrar, la verdad es que en Palencia a veces me resulta un poco complicado comprar algún ingrediente cuando me topo con alguna receta que quiero hacer pero bueno, poco a poco se va solucionando con tiendas que van abriendo especificas. En esta receta me he decantado por el coco, y alguna de su vertientes, cono ...

general galletas fit postres

GALLETAS DE COCO & MEREY (SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR)

El post de los martes se me atrasó otra vez, que loco ha sido abril para mí. Hoy lo despido con broche de oro y es que la receta fitness de esta semana está que promete, ¡en serio!. Se trata de unas galletas ó cookies (como prefieran llamarlas), sin gluten, sin lactosa, sin grasas malas y sin azúcar ¡pa" que mas!, son L-A B-O-M-B-A! Y lo mejor de todo: Con mi fruto seco favorito, el merey. ...

Cookies/Galletas Dulce Recetas Saludables ...

Galletas de harina de coco

Últimamente estoy probando varias recetas con la harina de coco y la verdad que es todo un mundo. Hoy os traigo una receta que ha quedado buenísima: galletas de harina de coco. La harina de coco es un producto sin gluten que se extrae de la pulpa del coco, no viene de ningún cereal por lo que evitamos bastantes intolerancias, sobretodo para los celiacos. Es muy saciante y rica en proteína y grasa, ...

COOKIES

Galletas de jengibre sin gluten

Gluten Free - Dairy Free - Nut Free Hoy comparto un típico navideño, para ir practicando. Es cierto las galletas no tienen mucho sabor a jengibre, pero están muy buenas! Spanish Ingredientes: - 2 c.s de miel - 2 huevos - 100g de aceite de coco (líquida) - 4 c.s de harina de coco - 2 c.s. de harina de teff - 2 c.c de de jengibre en polvo - 1 c.c de canela - 1 c.c de bicarbonato - 2 c.c de jengibre ...

Galletas polvorosas de coco

Hace unos días recordé unas galletas típicas venezolanas que se llaman polvorosas. Tengo  muchos años que no las veo, y en realidad no se si ya alguien las prepara; pero recuerdo que de pequeña las llegue a comer y se deshacían en la boca, tal como su nombre lo indica. Me vino a la memoria que la receta, además de la harina de trigo y el azúcar, llevaba manteca vegetal (confieso que actualmente no ...

galletas galletas sin gluten galletas veganas

Galletas de trigo sarraceno y mijo

Muy buenas!!! Las galletas son uno de los alimentos más consumidos pero de los que hay que tener especial cuidado por los azúcares y grasas añadidos. El trigo sarraceno o alforfón y el mijo son semillas y cereales que, convertidas en harinas, dan un especial sabor a las elaboraciones (masas, pizzas, galletas,....). Aportan fibra, hierro, calcio, proteínas, potasio, entre otras aportaciones nutrici ...

galletas sin harina ni azucar galletas de 3 ingredientes galletas saludables ...

Galletas de 3 ingredientes, sin azúcar ni harina

Galletas hechas solo de 3 ingredientes, sin harina, sin azúcar... super saludables Hoy traigo unas galletas super sanas, sin azúcar, sin harinas, 100% recomendables. Ideales para tomar a media mañana, el desayuno, para merendar... Son muy fáciles de hacer, no te llevará mas de 20 minutos, con el horneado incluido. A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes ex ...