comunidades

Galletas con harina de coco

HOLA GENTE!!!!

Estás cansado/a de utilizar las mismas harinas? ¿Has probado la harina de coco?

La receta que traigo hoy tiene como ingrediente "invitado" a la HARINA DE COCO.



La harina de coco contiene más fibra que cualquier otra harina, por lo que posee un alto poder saciante. Nos aporta una gran cantidad de proteínas (alrededor de 19%), manganeso, y carece de gluten, haciéndola apta para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Contiene ácido laurico, que es un gran ayudante para el buen funcionamiento del tiroides y sistema endocrino. Además, no es necesario incorporar mucha azúcar a las elaboraciones que contengan harina de coco, pues es ligeramente dulce.

Con la harina de coco se puede realizar muchísimas recetas y una de ellas puede ser unas DELICIOSAS GALLETAS con un aspecto muy similar a las campurrianas (pero estas son SIN GLUTEN!)

Para elaborarlas vas a NECESITAR:



- 50 gr. de Azúcar de Coco
- 25 gr. de Margarina (puedes sustituirla por otra grasa si eres intolerante a la lactosa o por un plátano muy maduro)
- 4 Huevos
- 50 gr. de Harina de Coco
- 50 gr. de Harina de Arroz
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

- Comenzamos mezclando la MARGARINA con el AZÚCAR DE COCO. Debemos crear una mezcla cremosa.

- Una vez creada la mezcla, iremos agregando, uno por uno, los HUEVOS.

- Es el momento de agregar la ESENCIA DE VAINILLA. Mezclamos.

- Ahora es el turno de las HARINAS: PRIMERO incorporamos la HARINA DE ARROZ y removemos bien para no dejar grumos (puedes optar por tamizar las harinas). POR ÚLTIMO, la HARINA DE COCO y mezclar bien para que toda la masa sea homogénea.

- Para formar las galletas, utiliza 2 CUCHARAS pequeñas (véase foto). Colocamos un poco de masa en una de ellas, y con la ayuda de la otra iremos dándole forma (véase vídeo), similar a la elaboración de las croquetas o bolas de helado.



- Una vez formadas las masas para las galletas con una de las CUCHARAS las APLASTAREMOS un poco, haciéndolas MÁS ANCHAS.



- HORNEAREMOS las masas de las galletas durante 30-35 min. a 180º C- 200º C, según la potencia de tu horno.

- Después de ese tiempo, las sacaremos del horno y las dejaremos ENFRIAR.

- Y este es el resultado:

Esta harina absorbe bastante humedad, por lo que deberás utilizar bastante líquido.

ANÍMATE a utilizar esta harina en diversas elaboraciones o para elaborar tu propia bebida de coco.

A continuación, puedes visualizar la receta en este vídeo.


HASTA EL PRÓXIMO!!!!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

HOLA GENTE!! Comienza una nueva semana y con ellos les traigo una receta muy fresquita y, como siempre, sencilla de preparar, una ENSALADA DE COL, totalmente vegana. La COL contiene mucha AGUA, ...

HOLA GENTE!! Hoy les traigo la elaboración de una bebida refrescante y muy nutritiva, AGUA DE CHÍA. Para esta preparación NECESITARÁS: - 15 gr. de SEMILLAS DE CHÍA (utilizo la marca Naturgreen, que so ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación Cocinar Consejos ...

Hoy vamos a hablar de una harina que poco a poco va ganando más adeptos y más fama: la harina de coco. Y del coco podemos aprovechar mucho: del néctar de la flor obtenemos el azúcar de coco. Si la fruta se cosecha poco madura (el coco está aún verde), podemos aprovechar la pulpa y consumirla fresca o el agua de coco. Si la fruta se deja madurar más tiempo, podemos obtener coco rallado o usarlos pa ...

ingredientes recetas dulces vegetarianos ...

Muy buenas!!! Si te gustan las galletas, como a mí, esta receta te puede interesar muy mucho. El truco no solo está en la combinación de ingredientes (que es similar a otras recetas de galletas) sino del tiempo de horneado de las mismas. Estas galletas o cookies están hechas con harina de arroz, coco rallado, margarina, un huevo (que se puede sustituir por una cucharada de semillas de chía y tres ...

Cookies/Galletas Dulce Recetas Saludables ...

Últimamente estoy probando varias recetas con la harina de coco y la verdad que es todo un mundo. Hoy os traigo una receta que ha quedado buenísima: galletas de harina de coco. La harina de coco es un producto sin gluten que se extrae de la pulpa del coco, no viene de ningún cereal por lo que evitamos bastantes intolerancias, sobretodo para los celiacos. Es muy saciante y rica en proteína y grasa, ...

COOKIES

Gluten Free - Dairy Free - Nut Free Hoy comparto un típico navideño, para ir practicando. Es cierto las galletas no tienen mucho sabor a jengibre, pero están muy buenas! Spanish Ingredientes: - 2 c.s de miel - 2 huevos - 100g de aceite de coco (líquida) - 4 c.s de harina de coco - 2 c.s. de harina de teff - 2 c.c de de jengibre en polvo - 1 c.c de canela - 1 c.c de bicarbonato - 2 c.c de jengibre ...

post GALLETAS & PASTAS galletas ...

Este año me he propuesto probar ingredientes nuevos pero que no sean muy difíciles de encontrar, la verdad es que en Palencia a veces me resulta un poco complicado comprar algún ingrediente cuando me topo con alguna receta que quiero hacer pero bueno, poco a poco se va solucionando con tiendas que van abriendo especificas. En esta receta me he decantado por el coco, y alguna de su vertientes, cono ...

Pastelería

Galletas de Coco caseras. Si te apetece preparar algo fácil con la ayuda de los peques de la familia, hoy vamos a elaborar unas galletas de coco que os van a encantar, tanto a los mayores como a los niños y que las podéis hacer en casa muy rápidamente. Si te gusta nuestro vídeo de Galletas de Coco caseras no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES PARA 30 GALLETA ...

Postres y Dulces Recetas

Hace unos días horneaba por primera vez estas Galletas de algarroba sin gluten, también podría llamarlas galletas de chocolate porque aunque no llevan cacao la algarroba hace que sepan igual que el chocolate. Por ahora nadie se ha dado cuenta al probarlas y han sido todo un éxito. Quedaros a ver la receta porque no tiene desperdicio. Esta es una receta muy especial, me atrevo a decir que son las g ...

general galletas fit postres

El post de los martes se me atrasó otra vez, que loco ha sido abril para mí. Hoy lo despido con broche de oro y es que la receta fitness de esta semana está que promete, ¡en serio!. Se trata de unas galletas ó cookies (como prefieran llamarlas), sin gluten, sin lactosa, sin grasas malas y sin azúcar ¡pa" que mas!, son L-A B-O-M-B-A! Y lo mejor de todo: Con mi fruto seco favorito, el merey. ...

Cookies y Galletas Recetas fitness Fit ...

Hola, hola!!! que ricas las galletas que te traigo hoy para la merienda, y si además te digo que sólo llevan dos ingredientes y que son sanas y SIN GLUTEN dirías seguro que son la bomba ¿verdad? pues siiiii, estas galletas son la bomba……..hoy comparto la receta de estas ricas y sanas galletas de plátano y coco sin gluten. Tenía tiempo sin preparar galletas, la verdad es que las echaba ...

Alimentación Cocinar Consejos ...

Me habéis preguntado muchísimas veces cómo usar la harina de coco. Y es que es complicadillo. Vaya por delante que tampoco soy una maestra en el dominio de la harina de coco, pero sí que la he usado ya desde hace unos años. He investigado todo lo que he podido y voy a darte varios consejos para que aprendas a usar la harina de coco en tus recetas sin gluten, keto o low carb de una vez por todas. L ...