Así que os las explico, paso a paso, como siempre, y veréis qué cosa más sencilla y que resultado más bueno.....
170 gr de chocolate para postres
2 huevos L a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre
130 gr de azúcar glas
60 gr de cacao en polvo
1 cucharada de harina de maíz (maizena)
½ cucharadita de sal
85 gr de pepitas de chocolate
Azúcar glas para rebozarlas
1. - Lo primero que haremos será trocear el chocolate y derretirlo, yo lo hago en el microondas, de 30 en 30 segundos, hasta que quede todo bien derretido y uniforme. Y lo reservamos para que enfríe un poco.
2. - En un bol ponemos los huevos con los 100 gr de azúcar, la vainilla y el vinagre y lo batimos bien, durante 3 o 4 minutos, con batidora eléctrica mejor, hasta que quede cremoso.
3. - Añadimos el chocolate que ya estará más templado, y batimos hasta que este todo bien unificado.
4. - En otro bol ponemos el azúcar glas, el cacao, la maicena y la sal y lo mezclamos. Y pasamos esta mezcla por un colador o tamiz sobre la mezcla de chocolate anterior.
5. - Y con una espátula, mezclamos todo bien. Y encendemos el horno a 190º.
6. - Añadimos las pepitas de chocolate y removemos bien.
7. - Sacamos pequeñas porciones de la masa, como del tamaño de una cucharada sopera, yo las hice con un saca bolas de helado pequeño así todas salen del mismo tamaño.
8. - Las pasamos por azúcar glas y las vamos colocando en una fuente de horno forrada con papel de hornear. Dejando espacio entre unas y otras, que luego crecen.
9. - Las aplanamos un poco con la palma de la mano y horneamos 10 minutos.
10. - Las sacamos del horno, dejamos que enfríen un poco, unos 2 minutos, y las pasamos a una rejilla, para que no sigan cociéndose, y queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Están im-presionantes!!!!!!!!!
Tenéis que probarlas si o sí!!!!
Espero que os gusten tanto como a mí!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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