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Galletas de avena y pasas sin azúcar

¡Hola a todos! ¿Qué tal están los lectores más dulces del mundo?
Sois ya muchos los que me comentáis si haré algo con avena, y por eso hoy os voy a enseñar cómo hacer galletas de avena y pasas sin azúcar, riquísimas y súper fáciles de hacer.
La verdad es que quedan muy ricas y son súper sanas. Si no os gustan las uvas pasas, podéis poner cualquier otra cosa que os guste para que tenga tropezones, o simplemente hacerlas tal cual, con la avena y ya está.
¡Os dejo con la receta!
Ingredientes:

150gr de harina (si es integral, mejor)

150gr de copos de avena (cruda)

85gr de mantequilla light o margarina light (0% materia grasa)

1 huevo

15gr de stevia granulada

1 cucharadita de aceite de oliva o de coco

1 cucharada de levadura (polvos de hornear)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Un puñado de uvas pasas Pasos a seguir:
1. Fundimos la mantequilla al microondas o a fuego medio, y la ponemos en un bol junto con la stevia. Mezclamos bien.
2. Añadimos un huevo, la vainilla, el aceite y la pizca de sal, y lo mezclamos para que se integre todo.
galletas de avena y pasas sin azúcar-1

3. Añadimos la harina, la avena y la levadura, y amasamos hasta que tengamos una pasta homogénea y consistente. Echamos las pasas, y volvemos a amasar hata que queden bien repartidas por toda la masa.
4. Cubrimos la bandeja del horno con papel de cocina (papel manteca), encendemos el horno a 180º para que se vaya precalentando, y empezamos a jugar. Hay quien prefiere estirar la masa con un rodillo y un poco más de harina y cortar las galletas, pero a mí me gusta más cómo queda hecho a mano.
5. Hacemos bolas con la masa, y moldeamos galletas de aproximadamente unos 4cm de diámetro. Esto se consigue aplastando las bolas y perfeccionando y redondeando los bordes con los dedos.
6. Colocamos las galletas sobre el papel de cocina, con una separación de por lo menos dos dedos entre cada galleta. Horneamos 15min a 180º.
galletas de avena y pasas sin azúcar-2

Dejamos enfriar, ¡y listo!
galletas de avena y pasas sin azúcar

Bueno, lo de “dejamos enfriar” es un decir, porque en cuanto las he sacado del horno Alex ha metido la zarpa y se ha comido una (sí, se ha quemado, pero se la ha comido). Qué leches, recién hechas es como más ricas están.
Salen bastantes galletas (como 30 o 40), así que seguro que podéis invitar a alguien. Si las guardáis de un día para otro, cubridlas con papel de aluminio para que no se queden duras, sino no habrá quien se las coma.
galletas de avena y pasas- zoom

¡Espero que os hayan gustado estas ricas galletas de avena y pasas sin azúcar, y que le enseñéis la receta a vuestros amigos!
galletas de avena y pasas sin azúcar-1

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