comunidades

GALLETAS DE CANELA



A la que oyen que se acerca la Navidad los muñequitos, las campanas, las estrellas, los abetos y los corazones se me revolucionan. Todas estas galletas de canela quieren encaramarse a lo más alto de esta escalera de troncos para no perderse detalle de cuanto ocurra desde hoy hasta Nochevieja. Son inocentes porque no durarán tanto tiempo. Cada vez que uno de los miembros glotones de mi familia pasa por delante de la escalera acaba con una galletita en la boca. Está visto que si quiero llenar los peldaños tendré que hacer muchas más hornadas de galletas. Si llega a ser una escalera de bomberos me paso las fiestas encerrada en la cocina.

RECETA

.
INGREDIENTES

150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevo.
400 g de harina.
100 de azúcar glas.
Un pellizco de sal.
Una cucharadita de postre de canela en polvo.    PARA LA GLASA:

2 claras de huevo pasteurizadas.
Una pizca de sal.
400 g de azúcar glas.
1 cucharadita de zumo de limón.
Colorante alimentario.
Mangas pasteleras pequeñas (12 cm).
Boquillas del número 1.
Acoplamiento de boquillas. 


.
PREPARACIÓN

Mezclar la mantequilla  con el huevo, el azúcar y la sal.
Añadir la harina y la canela en polvo y mezclar bien con los dedos hasta conseguir una pasta moldeable.
Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera durante una hora, aproximadamente.
Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo dejándola a unos 5 milímetros de grosor. Cortar con un cortapasta. Si resultara difícil de manejar la masa, quitar los recortes y meter un rato en la nevera.
Poner las galletas sobre una bandeja con papel sulfurizado y meter en el horno precalentado a 180º durante 8 o 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con glasa de colores.



.
PREPARACIÓN DE LA GLASA

En un recipiente amplio, bien  limpio y seco, batir las claras con una pizca de sal hasta  que estén esponjosas pero no totalmente montadas. Añadir el zumo de limón y seguir batiendo mientas se va agregando poco a poco el azúcar tamizado. Ha de tener una consistencia  firme.
Dividir la glasa en diferentes recipientes, tantos como colores queramos utilizar.
Con ayuda de un palillo añadir el colorante alimentario en cada recipiente de glasa hasta conseguir el tono deseado.
Mezclar bien y poner en una manga pastelera para decorar las galletas.






Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS

Ahora hay que ingeniárselas como una buenamente pueda. Salir de casa únicamente para comprar comida para varios días y nada más. Ocurre, sin embargo, que a medida que pasa el tiempo el frigorífico y l ...

PANECILLOS CON SEMILLAS

Se multiplican estos días de confinamiento las recetas para hacer pan en las webs de cocina. Somos un pueblo al que le gusta comer con pan. Y si puede ser variado, mejor. Y si podemos mojarlo en salsa ...

Calamares con alcachofas

En una familia extensa como la nuestra hay gente para todos los gustos. Hay quienes ven el mundo a través del punto de mira de una escopeta porque viven y sueñan con la caza. Hay quien diserta sobre l ...

Galletas de limón

Si hay algún ingrediente casi imprescindible en la cocina a la hora de hacer repostería es el limón. El otro día, repasando nuestro índice de recetas de la “A a la Z”, pudimos comprobar que hemos util ...

Recomendamos

Relacionado

Celebraciones Desayunos Desayunos y Meriendas ...

Galletas de canela con glasa de limón

Galletas de canela con glasa de limón, la receta: Las galletas de canela son un bocadito delicioso para compartir con los amigos o con los peques de la casa una tarde cualquiera. Pero si en vez de ser una tarde cualquiera queréis celebrar algo, también podéis vestir de fiesta vuestras galletas con esta glasa de limón y fideos de colores que le van a dar alegría al plato. ¡NOVEDAD! AHORA OS POD ...

general recetas canela ...

Galletas de canela

Cómo me gusta el olor que desprende la casa después de hornear galletas. Mis preferidas son las de mantequilla, las he hecho varias veces y no me canso de ellas. Hace tiempo os dejé la receta aquí, si aún no las habéis probado os las recomiendo mucho. Para variar un poco, ésta vez he hecho unas galletas de canela. Tanto las de mantequilla como las de canela son ideales para decorar con glasa. Es u ...

recetas postres canela decoración ...

Galletas de canela para regalar

Después de unas semanas desconectada por fuerza mayor, ya estoy bien para retomar mis obligaciones y aficiones... Tuve la mala suerte de tener un accidente con el coche en el trayecto al trabajo. Un señor que iba bastante rápido, se encontró con un atasco en el cual yo era la última de la fila y... ¡zasca! No pasó nada grave, fue más el susto y luego unos días con dolor de espalda y cuello...Pero ...

recetas postres canela galletas ...

Árboles de Navidad de galletas de canela

Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, sin ir más lejos, justo en un mes será Nochebuena. Por eso, este año me he propuesto enseñaros alguna receta de las que suelo hacer por estas fechas para que si os gusta, tengáis tiempo para prepararla. En estas fechas tan especiales, en las que ya hace más frío, una fantástica manera de pasar una tarde divertida con los niños, y con los no tan niño ...

general galletas navidad

Galletas de Jengibre y Canela.

Ya estoy por aquí un viernes más, y emocionada porque se van acercando fechas navideñas, ¡con lo que me gusta la Navidad!Desde pequeña en casa siempre se han celebrado estas fechas, decorando la casa con nuestro arbolito, con un belén bien grande (en el que el gato se lo pasaba pipa tirando pastorcillos...) Con el paso de los años el tema de la decoración ha ido a menos, eso de salir de casa ...

general desayunos y meriendas thermomix dulces ...

Galletas de canela - Biscotti alla cannella

Galletas de canela - Biscotti alla cannella En este periodo, los sabores dulces como la canela o el jengibre toman protagonismo, aunque para mí cualquier excusa es buena para hacer unas galletas de canela, ya que me encantan. Yo les he dado una forma bastante simple redonda, pero son ideales para hacerlas con formas navideñas como campanitas, estrellas o árboles de Navidad. Ingredientes para unas ...

recetas postres

Galletas de chocolate

Estas galletas las hice basándome en la receta de galletas oreo que encontré en Pequerecetas (la podéis encontrar aquí ). Ingredientes: * 160 g de harina. * 95 g de chocolate en polvo. * 1/2 cucharadita de bicarbonato. * 1 cucharadita de canela. * Una pizca de sal. * 70 g de mantequilla fundida. * 100 g de azúcar moreno. * 1 huevo. Primero molemos el azúcar moreno y lo reservamos. Cuando la mant ...

recetas dulces dulce recetas

Galletas de jengibre y canela- una receta navideña

Hoy tenemos para vosotros una receta navideña- galletas de jengibre y canela. Gracias a las especias salen muy aromáticas. Podéis prepararlas 2 semanas antes de la Navidad, guardarlas en un bote bien cerrado y luego disfrutarlas cuando lleguen las fiestas. Podéis hacerlas más finas- así salen crujientes o más gorditas para que salgan blanditas. También sirven para decorar vuestro árbol navideño. P ...

Con el café De mundo Desayunos ...

Galletas de jengibre y canela

Estas galletas de jengibre y canela son típicas de Navidad en los países del Norte de Europa. Les dan formas de diferentes figuras y se las intercambian, poniéndolas incluso en el árbol de Navidad. Cuando se las hornea el olor invade toda la casa y los golosos se vuelven locos. Van dedicadas con cariño a Mª José y Madeleine. Cantidad: 1 hornada (30 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiemp ...

recetas postres

GALLETAS NAPOLITANAS... MMMMM CANELA

Bueno, pues aquí estamos de nuevo con una receta que he probado hoy. Llevábamos tiempo (mis mazorquitas y yo pensando en hacer galletas napolitanas... si, esas de canela de toda la vida.Esta mañana me lié la manta a la cabeza y me puse a buscar recetas. Todas las que veía eran por el mismo estilo, mismos ingredientes. Así que me decidí. Tenía de todo en casa (menos canela) así que saqué y pesé tod ...