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Galletas gorditas de chocolate

El sábado salí, hacía mucho tiempo que no lo hacía y además esta vez fue distinto, fue noche de mamis del cole.
Esta receta con la que comenzamos semana es de Anaisa, la conocí personalmente en la comida de Canal Cocina ya que fue una de las ganadoras de Blogueros Cocineros de este año. Debo decir que me encantó, me pareció una chica estupenda asi que quería preparar algo suyo porque se supone que sus recetas no fallan, y si no pasad por Annas Pasteleria. Y creo que las recetas mas sencillas y no puede fatar en un blog son unas cookies con chocolate, me topé con estas que llama gorditas y me fascinaron. Ella usa dos tipos de harinas, pero yo no lo he hecho y he añadido un poco de levadura en polvo.

Unas galletas que han encantado y que he repetido en varias ocasiones, porque en casa me gusta que los peques entren en la cocina, se guarren y aprendan un poco,y hacer galletas es una de las cosas que más les gusta, desde hacer la masa hasta las bolas y si tienen decoraciones, lo que les vuelve locos es comérselas antes de ponerlas en las galletas.

En los lunes de galletas o cookie monday, hoy tocan unas cookies gorditas de chocolate de mi querida Anna.


INGREDIENTES (24 unid tamaño medio o unas 12-15 grandotas):

225 gr mantequilla

100 gr azúcar blanca

100 gr azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita vainilla

375 gr harina

2 cucharadas de maizena

1 cucharadita bicarbonato

1 cucharadita levadura polvo

1 cucharadita sal

1 cucharadita canela

300 gr chispas chocolate negro o chocolate negro picado


PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con maizena, bicarbonato, levadura, sal y canela. Reservamos

Batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta que tengamos una crema homogénea. Después incorporamos los huevos uno a uno.

Ya sólo quedan los los ingredientes secos, mezclamos bien hasta que estén bien integrados.

Añadimos el chocolate, y vamos cogiendo porciones, en mi caso de 50 gr usando una cuchara de helados pequeña pero también lo he hecho con una grande siendo porciones de 90 gr.

Colocamos las bolas en una bandeja de horno precalentado no más de 5 - 6 porque hinchan y luego se amontonan.

Metemos al frigo durante 20 minutos las bandejas.

Después va al horno precalentado a 210ºC durante unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño y del horno.

Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y después en rejilla.


Besines,

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