Galletas Navideñas



¡En Gastronomic ya huele a navidad!

Ya se acerca esa época del año tan especial y mágica y la vamos a empezar con unas galletas navideñas.

Estas en concreto son con esencia de vainilla, pero le podéis dar el toque que más os guste como, esencia de limón, canela. almendra, jengibre....

El diseño, lo podéis hacer con los corta pastas que más os gusten, yo en este caso he elegido uno de sello con motivo navideño.

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Otra cosa que quería comentaros. A continuación os pondré los ingredientes de la receta completa, pero en el vídeo que os dejo debajo, es con la mitad de los ingredientes.
Así que, si queréis que os salgan pocas galletas, hacer la mitad de los ingredientes.

Dicho todo esto vamos a comenzar a detallar con los ingredientes.

225 g mantequilla temperatura ambiente
130 g azúcar
2 huevos medianos
2 cditas esencia de vainilla
1 pizca de sal
12 g miel
390 g Harina

En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta convertir en pomada.

Le añadimos los huevos, la esencia de vainilla, la sal y la miel.
Volvemos a batir hasta que se integre bien.

Una vez lo tengamos, le incorporamos la harina y volvemos a mezclar.

Una vez la masa este lista, la pasamos en papel transparente, la tapamos bien y la llevamos al frigorífico durante 1 hora, para que endurezca.

Pasado este tiempo, cogemos la masa y con la ayuda de un rodillo, vamos a estirar la masa al menos de un grosor entre 2 a 4 mm.

Cogeremos un corta pasta, e iremos cortando las galletas.
Si utilizáis de sello y veis que se pega . pasar el sello por harina o azúcar glas y se os será más fácil.

Con la masa que sobra, volvemos a crear una bola, estiramos con el rodillo y la volvemos a llevar a enfriar. Pensar que si la masa ha perdido frío, os costara manejarla sin que se quede pegada al cogerla.

Así iremos cortando galletas hasta que terminemos con la masa.

Pasamos todas la s galletas a una bandeja, con papel de hornear, y lo llevaremos al horno a 175º C durante 15 minutos, hasta que se doren los bordes.

Ya horneadas, las dejaremos enfriar por completo antes de tocarlas.

Y aquí tenemos listas estas deliciosas galletas, que nos alegrarán las mañanas o la hora del café.


Espero que os gusten y estar atentos que próximamente, subiré post y vídeos con ideas para estas fiestas.

Me despido con fuerte abrazo

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