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Galletitas de frutos y mantequilla

Galletitas de frutos y mantequilla sin harina ni gluten

Estas originales galletitas de frutos secos y mantequilla no llevan nada de harina ni de gluten. Son, además bajas en carbohidratos y muy fáciles de preparar. Y ni que decir que el sabor es delicioso!!
frutos y mantequilla
La receta original es del blog The Nourished Caveman y me encantaron por la simplicidad de la preparación, además de que son muy sabrosas y quedan muy bien para una colación con un té o café e incluso como postre simple Galletitas de frutos y mantequilla

Ingredientes
2 tazas de nueces pecanas (u otro tipo de nueces)

1 taza de almendras (yo usé harina de almendra o almendras pulverizadas porque era lo que tenía)

1 taza de mantequilla o manteca

1 cdta de esencia de vainilla

edulcorante a gusto (opcional)
frutos y mantequilla
¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación
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Procesar las nueces y las almendras hasta que se pulvericen. Agregar la mantequilla y el resto de los ingredientes y procesar hasta que se forme una pasta. Refrigerar por un par de horas.
frutos y mantequilla
Calentar el horno a 325F/160C y preparar una placa engrasada o con papel manteca. Retirar la preparación de la heladera.
frutos y mantequilla

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Con ayuda de una cuchara ir poniendo bollitos en la placa dejando espacio entre uno y otro ya que en el horno se derrite. Hornear por 10-15 minutos con cuidado que no se quemen. Dejar enfriar bien antes de retirar de la placa.
frutos y mantequilla
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