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GALLETITAS DE MUESLI


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Desde hace tiempo tenía ganas de hacerlas, pero no se porque motivo siempre se me acababa olvidando. Desde ahora las voy a hacer más veces porque son riquisimas. Hice dos hornadas , y a la segunda en lo que me quedaba de masa le eche medio vasito de leche y asi les da algo más de volumen.Las de derecha de la bandeja son con leche y las otras sin leche.Riquisimas las dos

INGREDIENTES
300gr de muesli de frutas o cualquier otro.
medio vaso de leche si se quieren ESPONJOSAS
110gr de azucar moreno
1 huevo
150 gr de harina
70gr de mantequilla en pomada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
un poco de canela en polvo
ELABORACION
Mezclamos en un bol la matequilla apunto de pomada, con el azucar y el huevo. Por otro lado mezclamos la harina coon la levadura y la tamizamos sobre la mezcla anterior. Mezclamos bien que no queden grumos. Agregamos la cucharada de esencia de vainilla y la canela. Por ultimo, añadimos el muesli. Con ayuda de ds cucharas o con las manos hacemos bolitas que aplastaremos un poco una vez colocadas sobre la bandeja del horno. Horneamos a 180º unos 15 minutos o hasta que esten doraditas.
A la sigueiente hornada e agregué medio vasito de leche a a mezcla, y me quedaron algo más espojosas pero tambien crujientes. Las dejé enfriar sobre una rejilla de horno y después las conservé en una caja de metal para galletas.
Espero que os gusten.

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