Este mes de Abril, para el reto de Color y Sabor de Temporada, he elegido el coco y con él, he preparado este crujiente entrante con gambas que espero hagáis porque están...¡¡Buenííísimas!!
INGREDIENTES
Gambas
Panko (pan rallado japonés)
Coco rallado
1 clara batida
Sal
Aceite para freír
PREPARACIÓN
Tostar en una sartén el Panko a fuego medio removiendo para que no se queme durante unos 4/5 minutos. Reservar.
Pelar las gambas y quitar el intestino. Reservar.
Mezclar en coco rallado con el Panko, una vez frío.
Pasar las gambas por la clara batida y luego por la mezcla de Panko y coco.
Freír en abundante aceite caliente.
Poner sobre papel de cocina.
Servir recién hechas.
Bon appétit!!