comunidades

Garbanzos al Curry. Receta Vegana

En plena cuarentena lo mejor que podemos hacer es buscar entretenimiento y dedicar tiempo a aquellas cosas que nos hacen sentir bien para llevarla mejor. Una de mis mayores pasiones es la cocina, aunque el blog sea principalmente dulce en casa realmente dedico más tiempo a preparar y practicar platos de cocina que dulces y pasteles. En realidad la pastelería la tengo como capricho para una vez a la semana, pero el día a día cocino mucho más!!

En mi recetario tengo varias recetas base que preparo de manera habitual como parte de mi dieta para el fin de semana, pero los fines de semana me gusta practicar platos que he aprendido en las clases de cocina o que he visto por internet y que me resultan interesantes por la combinación de ingredientes y su utilidad.

Garbanzos al curry


Si os ha gustado esta receta no os perdáis otros platos deliciosos en mi nueva sección de Recetas Savory

Resultado de esto es el plato de garbanzos al curry que os traigo hoy. La historia de este plato es curiosa. Resulta que en mi cabeza tenía la intención de preparar unos garbanzos con bacalao y espinacas, un plato muy típico de estas fechas y que preparo bastante a menudo.

Hice compra por internet, pedí a prime now que me resulta super útil, pero como no tenían las espinacas me dieron el cambiazo por una bolsa de acelgas cortadas y no me di cuenta. Cuando me puse a organizar los ingredientes para rematar el plato, me encontré con que ya tenía los garbanzos cocidos del día anterior, pero no tenía las espinacas, así que me toco buscar una idea para no tener que tirar los garbanzos, porque con esto de la cuarentena no os creáis que se encuentran todos los ingredientes que uno quiere.



El resultado, de este maravilloso desastre culinario fue una improvisación de garbanzos al curry basada en varias ideas que ya había visto por internet. Os prometo que es un plato delicioso y super útil. Perfecto para preparar para el táper de la oficina. Además es una receta vegana. Con todo esto no pude evitar tirarle unas fotos y traerlo al blog. Automáticamente se ha convertido en una de esas recetas base de mi recetario personal que prepararé de manera habitual. Espero que os guste tanto como a mi!
Garbanzos al Curry


Imprimir

Garbanzos al Curry


Receta fácil para preparar garbanzos al curry. Receta vegana perfecta para el táper y la oficina
Plato comida, plato principal

Cocina Indian

Keyword Garbanzos al curry, Garbanzos veganos

Tiempo de preparación 1 hora

Tiempo de cocción 2 horas

Raciones 4 raciones

Autor Goyo S. ICAKE4U

Ingredientes


300 gr Garbanzos Pedrosillanos remojados de la noche anterior

2 ajos pelados

1 hoja de laurel

1 cebolla dulce

400 gr tomate triturado Una Lata

200 gr leche de coco Media lata

300 ml caldo de verduras

100 ml vino blanco para cocinar

2 cda aceite de oliva virgen extra

1 cda curry en polvo El que os guste

Sal

Elaboración paso a paso

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo con agua y sal

Cocemos los garbanzos en 2 litros de agua con los ajos y el laurel hasta que estén blandos. Alrededor de una hora y media.

Escurrimos los garbanzos y reservamos. No necesitaremos el agua de cocer y la podemos descartar

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreimos lentamente con el aceite de oliva. Cuando esté transparente añadimos le vino blanco y dejamos reducir a fuego lento.

A continuación, agregamos el tomate triturado y lo dejamos que hierva a fuego medio hasta que confite y veamos que a perdido el agua. Debe quedar tipo pisto

Incorporamos el caldo de verduras, el curry y la leche de coco. Dejamos cocer hasta que espese y quede una salsa ligera.

Incorporamos los garbanzos escurridos y dejamos cocer 10 minutos más hasta que se integre bien y atemperen. Rectificamos de sal y servimos

Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croquetas de Calabacin y Atun

La receta de hoy no puede ser más buena! Ya sabéis que poco a poco estoy publicando recetas saladas y platos principales para poder complementaros vuestro recetario. La idea nunca ha sido traer platos ...

Plum cake de espelta, azahar y manzana

Tenéis aún agua de azahar de estas navidades? no os preocupéis, con este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana le daremos salida. Si hace 20 días me llegan a decir que íbamos a vivir una pandemia con ...

Etiquetas: Platos Principales

Recomendamos

Relacionado

Recetas saladas curry garbanzos ...

Garbanzos con espinacas al curry (receta vegetariana)

Estos garbanzos con espinacas al  curry te van a enamorar cuando los pruebes. No te vas a poder creer lo super delis que están… yo aún ni me lo creo y se ha convertido oficialmente en uno de mis platos preferidos. Primera vez que los hacia y mira que me venían rondando a la cabeza hacía tiempo. Requisito imprescindible  era que el ingrediente principal fueran los garbanzos y el curry , ya q ...

Legumbres Garbanzos

Garbanzos al curry

Me encantan las legumbres y en especial unos buenos garbanzos. Normalmente los comemos en el cocido, potaje de espinacas o a la sevillana. En esta ocasión he preparado garbanzos al curry , una receta rápida y deliciosa, fácil de preparar. ¿Te apetece comer un reconfortante plato de garbanzos? Ingredientes : 200 gramos de garbanzos cocidos 40 gramos de aceite de oliva 1 cebolla 3 dientes de ajo 10 ...

Primeros Recetas alcoy ...

Receta de garbanzos vegana

Esta receta de garbanzos vegana no os dejará indiferente, la tenéis que probar! Un plato de garbanzos muy sabroso que se prepara en un ratito. Yo soy de las que toma un buen plato de cuchara todo el año haga frío o calor, jajaja me encantan los garbanzos con calabaza y judías verdes, los garbanzos con alcachofas, los garbanzos con espinacas salteadas, el cuscús con verduras y garbanzos…Todos ...

Guisos y legumbres Salado Verduras ...

Curry de garbanzos, espinacas y calabaza

Tengo que reconocer algo, el curry no me ha enamorado desde siempre. En realidad he de decir que ha sido un descubrimiento tardío, no hace muchos años que disfruto de con esta maravillosa mezcla de especias. Hoy en día lo preparo en casa cuando tengo oportunidad, este es uno de mis preferidos, curry de garbanzos, espinacas y calabaza. La combinación de garbanzos, espinacas y calabaza, es sin duda ...

general vegetariano

Garbanzos al curry

Un sencillo plato vegetariano lleno de proteínas, vitaminas y minerales gracias a los garbanzos acompañados de calabaza y coliflor. Lo hemos comido con refrescante yogur griego. Para 2-3: 200 g de garbanzos cocidos y escurridos 400 g de calabaza Unos ramitos de coliflor 1 cebolla 1 puñado de almendras crudas 2 cucharadas de curry en polvo 2 rodajitas de jengibre fresco 2 dientes de ajo 1 cucharadi ...

general aperitivos y tapas verduras y legumbres

Garbanzos con pollo al curry

Marchando otra de garbanzos!!! que para el frío no hay nada mejor que un buen plato de cuchara ¿a que sí? A mi esta receta me gusta especialmente porque da mucho juego: plato único, tapa, entrante, primer plato....según las cantidades nos podrá servir para cualquier momento.. No es demasiado navideña pero también puede quedar bien ¿por qué no?!!!! Ingredientes - 1 bote de garbanzos cocidos (o los ...

Cucharadas. Culto al huerto La vuelta al mundo

CURRY DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Hoy vengo con un plato algo más exótico de lo que os tengo acostumbrados, y mira que en cada nos encantan los currys de verduras, pero suelo subirlos. Este nos gustó tanto, que se merecía un lugar especial en este blog. Un curry suave, aromático y con unas verduras cocinadas a fuego lento que le sientan de maravilla. Vamos con la receta. INGREDIENTES 400 gr. de garbanzos cocidos. 2 zanahorias cort ...

DESTACADO RECETA INTERNACIONAL FEATURED ...

Arroz basmati al curry con hagas y espinacas

No quiero sonar trillado, pero en realidad la cocina oriental, especialmente la cocina de la India, es algo que siempre me ha gustado desde que entré al mundo del veganismo, pero a riesgo de sonar como el estereotípico vegano, me gusta mucho el sazón hindú y goza de mi predilección en cuanto a la cocina vegana se refiere. Por ello es que la receta de hoy, que puede resultar en un almuerzo fácil y ...

Entrantes Recetas verduras ...

Garbanzos al curry con huevo frito

Hoy os dejamos en el blog otra receta muy rápida, sana y económica, de las que nos gustan. Estos garbanzos al curry con huevo son muy muy sencillos! Tan sencillos como ricos están. Aunque contando que íbamos a comer garbanzos al curry y teniendo que escuchar,  – pues a mi no me gusta el curry!! – Huele mal!!! No quedó ni un garbanzo. Así que no dejéis de preparar esta receta, para cua ...

recetas de primeros legumbres recetas vegetarianas ...

GARBANZOS CON VERDURAS AL CURRY

De vuelta de unas breves vacaciones esta entrada se la dedico a mi tiburón, que es la persona que la prepara en casa, su hermana y yo fuimos sus ayudantes; después de una mañana en la inauguración del pabellón de baloncesto GC Arenas en Las Palmas, fue un día perfecto.... Ingredientes: 1 pimiento rojo 1pimiento verde 1 pimiento amarillo 3 dientes de ajos 1 cebolla 1/2 manzana Curry Sal Aceite de o ...