Receta de garbanzos vegana

Esta receta de garbanzos vegana no os dejará indiferente, la tenéis que probar!

Un plato de garbanzos muy sabroso que se prepara en un ratito.

Yo soy de las que toma un buen plato de cuchara todo el año haga frío o calor, jajaja me encantan los garbanzos con calabaza y judías verdes, los garbanzos con alcachofas, los garbanzos con espinacas salteadas, el cuscús con verduras y garbanzos…Todos ellos platos muy sencillos de preparar, sabrosos y nutritivos hechos con legumbres y totalmente veganos.

Como os decía, esta receta de garbanzos vegana es muy fácil de elaborar tanto por los ingredientes que son muy básicos como por su elaboración. Yo he utilizado garbanzos en conserva o de bote, que ya van cocidos, así nos ahorramos dejarlos en remojo la noche anterior. Si utilizamos garbanzos secos, el tiempo de cocción sería de dos horas mínimo. Al utilizar los garbanzos de bote, tendremos nuestra receta lista en 20 minutos.

Es una receta llena de sabores, el curry le aporta ese sabor picante y exótico y se complementa con el frescor que aporta el jengibre. Hacen que este plato de garbanzos esté tremendamente rico!

receta de garbanzos vegana

Ingredientes 2 pax



2 cucharadas de curry

1 cebolla mediana

1 cucharada de jengibre

300 gramos de garbanzos en conserva

1/2 coliflor

300 gramos de tomate troceado/ salsa de tomate

sal y pimienta

1/ vaso de agua o caldo (yo he utilizado Caldo Aneto verduras)

Perejil fresco

Hojas de laurel

Aceite de oliva virgen extra


Elaboración de la receta de garbanzos vegana

-Agregamos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela baja y las 2 cucharadas de curry, removemos y calentamos a fuego suave. De este modo el aceite se va impregnando bien de sabor.

-Añadimos la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal.

-Cocemos a fuego suave durante 15-20 minutos.

-Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos el jengibre, el tomate troceado y los garbanzos.

-Mojamos con caldo o agua y aderezamos con sal, pimienta negra y unas hojas de laurel.

-Por último, añadimos la coliflor en ramilletes pequeños.

-Dejamos cocer 15-20 minutos aproximadamente, hasta que la coliflor este tierna pero un poco al dente.


Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla en casa.

Sígueme en Facebook aquí o en Instagram aquí!



Si te ha gustado la receta de garbanzos vegana haz click ahora en el banner y recibirás una selección de las mejores recetas en tu e-mail. ¡ES GRATIS!

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las vacaciones son el momento perfecto para relajarse, desconectar del trabajo y disfrutar de actividades recreativas. Sin embargo, es importante no descuidar nuestros hábitos saludables durante este ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos legumbres salud ...

Las hamburguesas no tienen que ser sólo de carne para que sean apetecibles y estén buenas. En esta ocasión te traigo una receta vegana de hamburguesa de garbanzos y tofu que seguro que te gusta. Es muy fácil de hacer y es perfecta para tomar después de tantos excesos navideños. No te lo pienses y ponte manos a la obra con esta riquísima hamburguesa vegana. Ingredientes para hacer la hamburguesa ve ...

recetas de segundos arroz pastas ...

De vez en cuando apetece comerse una deliciosa hamburguesa casera y disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión voy a enseñarte a elaborar una hamburguesa totalmente vegana hecha a base de garbanzos y tofu. Si te apetece probarla, sólo tienes que tomar nota de los ingredientes y ponerte manos a la obra. Ingredientes para hacer la hamburguesa vegana 400 gr de tofu firme 200 gr de garbanzos cocidos ...

Platos Principales

En plena cuarentena lo mejor que podemos hacer es buscar entretenimiento y dedicar tiempo a aquellas cosas que nos hacen sentir bien para llevarla mejor. Una de mis mayores pasiones es la cocina, aunque el blog sea principalmente dulce en casa realmente dedico más tiempo a preparar y practicar platos de cocina que dulces y pasteles. En realidad la pastelería la tengo como capricho para una vez a l ...

CURRY GARBANZOS

En medio de los preparativos de tanta fiesta, también es necesario un plato healthy, lleno de sabor y vegetariano. Hoy os traigo este curry de coliflor, acompañado con garbanzos, muy sencillo y rápido si tienes la coliflor cocida, que con un bote de garbanzos en 10 minutos lo tienes listo. INGREDIENTES: 1 bote de 200 gr. de garbanzos en conserva media coliflor cocida 2 cucharadas de aove, 1 c ...

Recetas Veganas

La receta de hoy son unas espinacas con garbanzos, es un plato saludable y creo que bastante típico en las casas españolas, ya que en mi casa se preparaba bastante y siempre había algún amigo que se deleitaba con un plato así en los días fríos. Esta receta en casa nunca era una opción vegana, ya que se le solía poner huevo cocido (bien si sois vegetarianos) pero muchas veces o todas también llevab ...

DESTACADO FEATURED RECETA VEGANA ...

Los días grises son un tanto tristes, y es difícil sacar fuerzas para empezar algo. Los brahmanes en oriente medio también enfrentan días grises, y ellos los combatían con un delicioso potaje de leguminosas para levantar el ánimo y calentar el cuerpo. Hoy te traemos la receta de una de estas cacerolas tan especiales. Ideal para calentarte el día, te presento una cazuela vegana, con garbanzos c ...

Ensaladas Recetas Veganas ...

½ calabacín ½ berenjena ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo 400 grs. de garbanzos en lata 200 grs. de cuscús 1 cucharadadita de curry una cucharadita de cúrcuma para hidratar el cuscús 400 ml. de caldo de verduras sal una hojas de menta 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen Lavar y escurrir los garbanzos de la conserva Hidratar el cuscús, según las instrucciones del fabricante, utiliza ...

ensalada de garbanzos entrante platos saludables ...

La ensalada de garbanzos es un tipo de ensalada vegana ideal para cualquier tipo de dieta y en cualquier temporada del año, ya que el garbanzo es una legumbre con bastantes nutrientes buenos para llevar una alimentación saludable. Yo os propongo una ensalada muy sencilla y con ingredientes bastante económicos. Se puede consumir como primer plato en la comida principal del día o como único plato en ...

Guisos potajes y ollas Recetas ...

¿Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina? Pueden creer que en una web tan completa y variada no teníamos la receta clásica de garbanzos con espinacas Esta es una opción perfecta para una comida simple, vegetariana o vegana, además de ser un plato muy nutritivo y saludable. Los garbanzos con espinaca se suelen servir en la época invernal, ya que calienta el cuerpito. Pero podríamos prepararla en cual ...

Primeros Recetas alcoy ...

Hoy me apetecía un plato de cuchara bien caliente, así que he preparado una receta de garbanzos con calabaza y judías verdes que está riquísima!! Una receta con triple R, rápida, rica y resultona. Rápida porque para prepararla he utilizado garbanzos y judías verdes en conserva, de esta forma nos ahorramos dejar en remojo los garbanzos la noche anterior y las dos horas de cocción que necesitan. Ric ...