Con la bajada de temperaturas vuelve a apetecer el cuchareo; como dice mi marido entona el cuerpo.
El de hoy es un plato fácil y al alcance de todos los bolsillos, lo único más especial es el curry rojo. Yo lo compro online, casi siempre en Todoespecias, los envíos son de cantidades pequeñas, por correo ordinario y sin gastos. Por ejemplo podéis pedir 50 g de curry rojo. Vamos con la receta
NECESITAMOS (para 4 raciones)
350 de garbanzos pedrosillanos
1 manojo de espinacas muy frescas
1 cebolla
1 cucharada de curry rojo
1 cucharada de pimentón agridulce de la Ver
1 cucharadita de sal
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Unos 400 ml de aguaLos garbanzos tienen que estar a remojo al menos durante 12 horas. Cuando remojo garbanzos pongo más de los que necesito y los congelo bien escurridos. Así cuando me apetece preparar un puchero siempre los tengo listos
Partimos en trocitos la cebolla y la ponemos con el aceite en la cubeta de la Happy. Seleccionamos menú freír y dejamos hasta que las puntas empiecen a coger color
Añadimos los garbanzos y rehogamos durante al menos 5 minutos
Mientras lavamos muy bien las espinacas, quitamos los tallos más largos y troceamos. Añadimos a la cubeta
Removemos y dejamos 1 minuto antes de añadir el agua, pimentón, sal y curry. Cancelamos el menú
Programamos menú meat durante 38 minutos y al acabar dejamos que la olla sola elimine el vapor y se quede sin presión. Tendremos nuestro guiso listo
Está muy rico
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Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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