comunidades

GARBANZOS CON ESPINACAS. VIDEO-RECETA



Hoy en el blog vamos a poner otro plato de cuchara, esos platos que son nuestra perdición, hoy vamos con garbanzos, no he querido hacer este plato con garbanzos en conserva sino que los hemos hervido nosotros, así que hoy tenemos como dos platos en uno.

VAMOS A ELLO.

VÍDEO.



INGREDIENTES:

PARA HERVIR LOS GARBANZOS.
500 g. garbanzos.
1 cebolla.
1 puerro.
1 zanahoria.
1 trozo de tocino.
1 chorizo.
aceite.
2 hojas de laurel.
sal
pimienta.
PARA LA PICADA.
3 rebanadas de pan de barra.
1 diente de ajo.
perejil fresco.
sal.
10 almendras crudas.
GARBANZOS CON ESPINACAS.
500 g. garbanzos 
1 kg. patatas.
500 ml. caldo de garbanzos.
3 manojos de espinacas.
100 ml. tomate triturado.
2 dientes de ajo.
100 ml. sidra vasca.
1 kg. patatas.
1 cucharada de café de pimentón de la Vera.
2 huevos duros.ELABORACIÓN.

La noche anterior a hacer el plato ponemos a remojar los garbanzos.

Pasadas ya 10 horas empezamos a cocinar, en primer lugar ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, aproximadamente 1 cucharada sopera.



 Incorporamos los garbanzos y encendemos el fuego.


 POnemos las verduras a la cazuela, puerro, zanahoria, 3 dientes de ajo y la cebolla cortada a cuartos.


 Introducimos el chorizo y el trozo de tocino ibérico.


 Cubrimos de agua mineral.


 Ponemos ahora a la cazuela 2 hojas de laurel.


 Salpimentamos, ponemos máxima potencia y llevamos a ebullición.


 Una vez conseguido el hervor, desespumamos, bajamos la potencia del fuego a 4-9 y lo dejamos cociendose durante 2,5 horas.


 Para cocer los garbanzos tapamos la cazuela.


 Transcurridas las 2 horas y media ya tenemos los garbanzos en su punto.


 Retiramos de la cazuela la carne y las verduras, dejando sólo los garbanzos y el caldo de cocción.


 Colamos los garbanzos.


 Reservamos en bols distintos los garbanzos y el caldo.


 Ahora nos preparamos para hacer la picada, para ello freímos 3 rebanadas de pan de barra.


 Incorporamos para freír un diente de ajo y 10 almendras crudas.
Una vez fritas retiramos y reservamos en un plato con servilletas absorbentes.


 Empleando el mismo aceite y la misma cazuela donde hemos frito los ingredientes para la picada, freímos los 3 dientes de ajo.


 Antes de dorarse incorporamos el tomate triturado, en esta ocasión hemos empleado tomate en conserva.


 Sofreímos el tomate hasta que el líquido se evapore.


 Una vez reducido el tomate le añadimos 100 ml. de sidra vasca.


 Damos potencia al fuego hasta reducir la sidra.


 Ahora vamos con el momento crítico del plato, bajamos la potencia del fuego a 0, incorporamos una cucharada de café de Pimentón de la Vera.


 Movemos para juntar y disolver el pimentón con el tomate.


 Ahora es el momento de poner las espinacas frescas que previamente hemos lavado, damos potencia al fuego a 6-9.


 Cocinamos las espinacas.


 Le añadimos alrededor de medio litro de caldo de cocción de hacer los garbanzos.


 Damós al máximo la potencia del fuego hasta hervir.


 Pelamos las patatas, las cascamos en cuartos y las introducimos a la olla, ahora lo mantenemos durante 5 minutos.


 Pasado este tiempo añadimos los garbanzos y mantenemos cocinándose durante 15 minutos.




 Pasado el tiempo nos disponemos a añadir la picada.


 La picada la hacemos poniendo las 3 rebanadas de pan, las  10 almendras, el diente de ajo, el perejil y la sal.


Incorporamos la picada al potaje y lo dejamos cocinándose 10 minutos más.



Mezclamos bien la picada y controlamos que no se absorba todo el líquido.



 Así ya tenemos el potaje en su punto.


 Servimos directamente en un plato.


 Acompañamos el potaje con un huevo duro, para hacer el huevo crudo lo introducimos 9 minutos desde que empieza a hervir en un agua con abundante sal.


 BON PROFIT.


BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Oliver Mtukudzi ? Todii, No se si conocéis a Oliver Mtukudzi, pero realmente es un placer y da una marcha espectacular.

No te olvides de que también nos puedes encontrar en:

Què feim del caldo en facebook,  clica el Me gusta para seguir el blog en tu Facebook.

Canal de Youtube Què feim del caldo, la mayoría de recetas hechas por mí en el blog tienen su video.

Fuente: este post proviene de Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

cuchara espinacas garbanzos ...

Potaje de garbanzos con espinacas De todos es sabido que las legumbres son un alimento que debemos consumir a menudo y son muchas las recetas que podemos preparar. Los garbanzos no contienen grasas saturadas y, al igual que las espinacas, ayudan a combartir el colesterol. Si a todo ello le añadimos que vamos a cocinarlos con aceite de oliva, podemos asegurar que son un aliado para nuestra salud. ...

primeros platos bacalao garbanzos ...

Garbanzos con espinacas y bacalao Receta de garbanzos con espinacas y bacalao : Este plato siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes: Garbanzos 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 3 o 4 dientes de ajo 1 trozo de Bacalao Pimentón Aceite de oliva Sal ¿Cómo se hace el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao? A ...

aprovechamiento Cuaresma guisos ...

Ya empieza el frío. Ya empieza la época de potajes, guisos y cuchareo. Cada casa tiene una manera de prepararlos y cada potaje es un mundo. Hoy es incluso una receta de aprovechamiento. Una receta de las de “buena, bonita y barata”. Empezamos temporada. Disfrutadlo POTAJE de GARBANZOS con ESPINACAS y FIDEOS INGREDIENTES · 1 bote grande de garbanzos cocidos · 2 puñados hermosos de ...

Uncategorized Blogger IFTTT

Ingredientes para el potaje de garbanzos con espinacas: 400gr. garbanzos secos 300gr. espinacas frescas 5-6 dientes de ajos 2 cebollas grandecitas 1 tomate maduro Laurel Sal Pimentón dulce Pimentón picante 1 cucharadita de comino triturado Azafrán Aceite de oliva virgen extra Elaboración de la receta: El día anterior ponemos los garbanzos en remojo, deben de estar entre 10-12 horas mínimo. Una ve ...

nutrición primeros platos recetas garbanzos ...

Receta fácil de garbanzos con espinacas en olla rápida. Potaje de garbanzos con espinacas. Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta receta de potaje de garbanzos con espinacas porque es, literalmente, un auténtico platazo. De nuevo, como ocurre con la receta de las lentejas con verdura que ya compartí y que es un éxito, hemos apartado del listado ingredientes como el bacalao, chorizo, et ...

recetas de primeros guisos legumbres ...

Nueva receta Potaje de bacalao garbanzos y espinacas publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Este Potaje de bacalao garbanzos y espinacas es un comodín que usamos para comer de vez en cuando en hornodeluna y la verdad es que es bastante fácil, barato y rápido de preparar. Aquí os traemos la versión exprés, que hacemos con garbanzos cocidos de bote, bacalao y espinacas congelado ...

guarniciones verduras

Las espinacas esparragadas con garbanzos son un plato muy típico de la zona serrana de Jaén, aunque se hacen en todas las provincias de Andalucía. En Sevilla es una de las tapas más famosas, aunque la receta que os traigo hoy es la que hace mi suegra y que le quedan riquísimas. Son muy fáciles y la podemos hacer con espinacas frescas o congeladas, como prefiráis, al igual que los garbanzos , que ...

Ingredientes para el potaje de garbanzos con espinacas: 400gr. garbanzos secos 300gr. espinacas frescas 5-6 dientes de ajos 2 cebollas grandecitas 1 tomate maduro Laurel Sal Pimentón dulce Pimentón picante 1 cucharadita de comino triturado Azafrán Aceite de oliva virgen extraElaboración de la receta: El día anterior ponemos los garbanzos en remojo, deben de estar entre 10-12 horas mínimo. Una vez ...

general guisos y legumbres salado ...

Hola todos, Lo primero, no hace falta que sea vigilia para comer unos garbanzos con espinacas… es broma… Las recetas de cuchara están bien en cualquier época del año, hasta en verano, si pensamos en unas sopitas o unas ensaladas con legumbres. Este tipo de recetas me recuerdan inevitablemente al calor de hogar, recetas tradicionales, de siempre, que seguro que preparaban nuestras madre ...

recetas recetas vegetarianas verduras y legumbres ...

Si te has propuesto comer mejor este año empieza por aumentar el consumo de verduras, legumbres y hortalizas. Hay una variedad enorme y seguro que te gustan más de las que piensas. Cocinar verdura es súper fácil y para hacer platos ricos y nutritivos con ellas solo tenéis que elegir alguna receta del blog. La receta de hoy, Garbanzos con espinacas y calabaza, es uno de los platos que repito cada s ...