Garbanzos con mejillones y merluza

Hola chicos, hoy os traigo una receta muy rica y sabrosa. He utilizado garbanzos congelados ya que es más rápido en hacer. También he preparado un aliño para sofreír que da un sabor diferente a los garbanzos y que te entrara ganas de hacerlos otra vez.



Ingredientes

250g Garbanzos

Mejillones

1 Filete de merluza

Tomate frito

Tomillo

Romero

Cebolla

Ajo

Pimentón dulce

Sal

Agua

Y

Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es el aliño que vamos hacer para el sofrito. Cogemos un bol, echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero y ½ pimentón dulce. Lo mezclamos todo bien.

Ahora cogemos un cazo y echamos el aliño. Cuando tengamos el aliño caliente, echamos los mejillones y la merluza en trozos, lo doramos bien durante un par de minutos. Lo sacamos y reservamos. Echamos ahora la cebolla y el ajo bien picadito, lo doramos bien. Cuando lo tengamos dorado echamos 2 cucharadas de tomate frito, lo mezclamos todo bien y echamos los garbanzos. Mezclamos todo de nuevo y echamos 1l de agua. Cuando empiece todo a hervir lo dejamos 8 minutos. Cuando falte 3 minutos echamos los mejillones y la merluza.

Tenemos un plato que a mí por el sabor del caldo me encanta.

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