Siempre me ha dado pereza hacer gazpacho. Que si partir las verduras, que si batirlas, cacharros arriba y abajo...
Cuando hice por primera vez el gazpacho con thermomix, me quedé patidifusa con el resultado. Simplemente perfecto.
Con el mínimo esfuerzo, te haces con litro y medio de gazpacho que en veranito sabe a gloria.
En casa lo tomamos casi a diario. Nos encanta, y ahora más, ya que lo hago en un plis plas.
INGREDIENTES PARA 1 LITRO Y MEDIO DE GAZPACHO:
1 kg. de tomates maduros
1 diente de ajo grande
1/2 pimiento verde mediano
1/4 de cebolla grande
1/2 pepino mediano
60 ml. de vinagre
2 cucharaditas de sal (10 gr.)
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
NOTA: He modificado los ingredientes que propone la receta del libro "Imprescindible" de Thermomix en la pagina: 144
ELABORACIÓN:
Añade al vaso los tomates y TRITURA 10 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10.
A continuación, añade el resto de verduras al vaso donde has triturado los tomates junto con el vinagre, la sal y el aceite. TRITURA 30 SEG. / VEL. 5.
Seguidamente, BATE 3 MINUTOS / VEL. 10.
Si te gusta más líquido, añade un poco de agua.
Deja en la nevera unas horas para que enfríe y estará listo para tomar.
Si te gusta el gazpacho con un color más rojo, añade el aceite una vez hayas triturado las verduras y MEZCLA 2 SEGUNDOS / VEL. 7.
¡Delicioso!