GAZPACHO DE CIRUELAS ROJAS Y PEPINO



En verano, en casa tomamos muchos gazpachos. Nos encanta el tradicional, pero también nos gusta muchos cambiar de sabores y texturas. 

Por eso, hoy os traigo este delicioso gazpacho de ciruelas rojas y pepino, un gazpacho agridulce. El dulzor de las ciruelas  casa muy bien con el resto de ingredientes aportándole un dulzor y una suavidad al gazpacho que os encantará. 

¿Queréis probarlo?

Ingredientes:
     -   3 pepinos
     -   3-4 ciruelas rojas
     -   1/4 de cebolla
     -   1/2 diente de ajo
     -   4 hojas de menta fresca
     -   sal al gusto
     -   vinagre al gusto
     -   Un chorreón de aceite de oliva virgen
     -   Agua al gustoEn forma tradicional:

Pelamos los pepinos y lavamos la ciruelas, yo no las pelo, las pongo con piel.

Troceamos todos los ingredientes y los trituramos todo junto con un poco de agua, sal. vinagre y aceite, hasta que se forme una crema fina y sin grumos.

Podéis colarlo si lo queréis mas fino. Yo lo tomo tal cual.



Con cuisine companion: 

Ponemos en la cubeta la cuchilla picadora ultrable. Añadimos los ingredientes picados junto con sal, aceite y vinagre y un poco de agua o cubitos de hielo.

Ponemos en forma manual, velocidad 12, tiempo 5 minutos. Paramos el robot y probamos de sal y vinagre. Rectificamos si hace falta y lo colamos si nos gusta mas fino.

Lo dejamos en el frigorífico y lo servimos muy fresquito.



¡Delicioso y refrescante!

Podéis seguirme en facebook y twitter 

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

Batidos y zumos premios sopas ...
Este fin de semana ha hecho bastante calor, aunque estamos a finales de Agosto, el verano continúa y sigue apeteciendo tomar cositas frescas.Hoy os dejo este gazpacho de pepino y manzana que es una receta de las primeras que puse en el blog, pero que he actualizado porque las fotos no estaban demasiado bien. Es una receta rapidita, fresca, sana y saludable y con un inmejorable sabor. Es un gazpac ...

Este fin de semana ha hecho bastante calor, aunque estamos a finales de Agosto, el verano continúa y sigue apeteciendo tomar cositas frescas. Hoy os dejo este gazpacho de pepino y manzana que es una receta de las primeras que puse en el blog, pero que he actualizado porque las fotos no estaban demasiado bien. Es una receta rapidita, fresca, sana y saludable y con un inmejorable sabor. Es un gazpa ...

Adelgazando Cremas Ensaladas ...

Gazpacho de pepino – Receta de cocina Este gazpacho de pepino se ha comido en mi casa desde que tengo recuerdos. No sé si éste es el nombre apropiado, pero mi madre siempre lo ha llamado gazpacho de pepino, y yo lo mantengo. Ideal en estos días de calor, podría consumir este gazpacho a litros. Además las proporciones que os pongo son las justas para hacer un aliño muy flojito, que no se repi ...

recetas de primeros ensaladas

Como estoy de reformas con el blog , esta entrada se ha colocado la primera, no se por qué, pero es una de las entradas antiguas, como veis no es tiempo de melones, pero no se como devolverla a su sitio. Como os dije la semana pasada, cuando un melón sale soso, para aprovecharlo también se puede hacer un rico gazpacho, como éste, que fresquito está de lo mas apetecible. Ingredientes: - 1/ ...

sopas y cremas verano verduras

Hoy vamos a preparar un delicioso gazpacho de aguacate y pepino que nos viene genial para combatir el calor de estos días. Le ví la receta en Instagram a mi amiga y compañera Mónica @amorenmicocina y me apeteció enormemente hacerla, únicamente le he añadido una manzana para suavizar ese puntito amargo del aguacate y las espinacas. ¿Nos ponemos en faena? Gazpacho de aguacate y pepino Ingredientes ...

general fruta recetas ligeras ...

El comentario general de este verano es el mismo en todos los sitios.....¡este calor no se puede soportar!. No recuerdo un verano de tanto calor en toda mi vida, el calor no nos da tregua, y da igual que sean las ocho de la mañana como las ocho de la tarde, el termómetro no baja, incluso junto al mar es imposible encontrar ese momento de refresco tan deseado...así que tenemos que recurrir a este t ...

recetas de primeros sopas y cremas verduras y hortalizas

Seguimos con recetas de pepino, una hortaliza que depura nuestro organismo y además nos refresca. Este gazpacho es muy fácil y lo haré más de un día este verano, porque podemos tenerlo en la nevera 3 ó 4 días y está delicioso. -6 pepinos pelados parcialmente y troceados -3 yogures naturales sin azúcar ni edulcorantes (pueden ser griegos) -4 cucharadas de aceite de oliva -hierbabuena o menta -sal ...

recetas de primeros melón gazpacho o sopa fría de pepino y melón ...

Hoy una receta de lo mas refrescante, y es que este gazpacho cuanto mas frío mas rico está. La primera vez que lo hice fue por casualidad, el melón salio insípido y había que darle utilidad. Siempre habíamos comido este gazpacho solo con pepino y resulta que con el melón está buenísimo. Ahora siempre lo comemos así. Ahí os dejo la receta que seguro que os gusta. Ingredientes: 2 pepinos, unos 200 ...

Gazpachos y sopas frias

Hoy os traigo una variedad del típico gazpacho andaluz, un gazpacho de manzana . Aunque tiene los mismos ingredientes, la manzana, le dá un punto de dulzor que suaviza el sabor y contrasta perfectamente con el resto de ingredientes. Con el calor, solo apetecen cosas fresquitas, y los gazpachos son ideales a la hora de elegir un primer plato. Son fáciles, rápidos y sientan de maravilla. Ideal par ...

Aperitivos gazpacho de pastor gazpacho de pepino

Rate this post En los momentos del verano, no hay nada como el gazpacho, aquí voy a hablar del gazpacho de pepino o de pastor. Una receta transmitida por los pastores de mi pueblo, que nos enseñaban cuando de niños ibamos de excursión por los montes. En mi pueblo se sigue haciendo, tanto en los cortijos, en las casas (rurales) y como es normal, en los montes. Es una receta muy simple y refrescant ...