Ingredientes para 1 persona:
2 tomatitos pequeños (ya maduros)
1 diente de ajo grandecito
aceite
vinagre
sal
1 pepino
Preparación:
Pues el truco para preparar este delicioso gazpacho es simplemente substituir el pan por más tomate.. así se hace más espeso.
Como se hace? Muy simple, pelamos los tomates y lo ponemos en el vaso de la batidora, ponemos el diente de ajo, un poquito de aceite, vinagre y sal.
Batimos hasta que esté bien pasadito y ponemos agua al gusto (dependiendo de como nos guste de espeso) y probamos, por si está bien aliñado y rectificamos si fuera necesario.
Después, es solo añadir pepino cortado a los cuadraditos y voilá!!
Más simple IMPOSIBLE!!