También se le llaman “ñoquis“, y proviene de Italia. Sus ingredientes principales son harina y patata, y se pueden tomar como más nos guste: sólos, con especias, salsas, etc. Mhmm :p
Están ricos al acompañarlos con salsa de tomate y unos trocitos de baicon ¡vamos a por la receta!
Ingredientes
Patatas 3 ó 4 unidades
Huevo 1 unidad
Harina 300 gramos o lo que admita
Sal Al gusto
Receta de Gnoquis caseros:
Lo primero que debemos hacer es poner a cocer las patatas en una olla. Si la tapamos se podrán cocer más rápido y ahorraremos energía
Una vez cocidas las sacamos y las dejamos enfriar un poco. Para ello, también podemos bañarlas con agua fría.
En este paso pelamos las patatas, las colocamos en un bol grande y las machacamos hasta hacer una pasta.
Una vez realizado lo anterior, añadimos al bol anterior el huevo junto con la patata y lo mezclamos todo bien hasta hacer una pasta.
Después, incorporamos poco la harina y lo unimos bien hasta conseguir una masa homogenea. Ya queda menos
El siguiente paso consiste en ir haciendo como un canuto y partirlo en porciones. Finalmente, le hacemos unas rallitas con un tenedor o cuchillo.
Ya estaría!
Sólo faltaría cocinarlos, poniendolos a cocer en una olla. Cuando floten significa que ya están para sacar y escurrir.
Los gnoquis los podemos cocinar con harina de trigo integral pero se queda mucho mejor si es normal.
Como podeis ver en la foto, en el plato los acompañé con tomate frito y baicon ¡qué bueno!
Seguro que os gusta
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