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Guisantes a la crema

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La responsable es mi abuela. Sin ninguna duda. Me refiero al hecho de que me gusten tanto los guisantes y es que,era bien pequeña cuando hacía de su ayudante a la hora de pelarlos, y entre vaina y vaina, más de un guisante iba a la boca. ¡Y es que, incluso frescos y sin cocinar me gustan!


Muchos de vosotros me comprenderéis, pero otros no... Y es que los guisantes no son del gusto de todos.

Normalmente los preparo con jamón y cebolla, otras veces revueltos con huevo, otras con muslos de pollo, con arroz...

Esta receta que os presento hoy es diferente a como suelo prepararlos (mucho más ligeros), pero es una forma de camuflar o de hacerlos más fáciles de comer a los que no les apasionan tanto los guisantes.

Y con esta receta lo he conseguido. ¡Ahora todos comemos guisantes en casa!

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- 400 ml. de guisantes (en este caso utilicé de los congelados, pero mucho mejor si son frescos)

- 100 gr. de salchichón (cortado en rodajas) La gleva

- 100 gr. de bacon

- 200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

- 1 cebolla

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

- Pimienta negra molida

- Sal

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En primer lugar, pondremos a hervir los guisantes con una pizca de sal. El tiempo dependerá del tipo de guisante, de lo grande o pequeño que sea, de que sea fresco o congelado. Sabremos que los guisantes estarán listos cuando probemos un guisante y veamos que está blandito.

Los escurriremos del agua y reservaremos.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva pocharemos la cebolla y añadiremos el bacon y el salchichón para que suelten parte de su grasa y ayuden a la cebolla a hacerse mejor.

Pasados unos minutos y cuando la cebolla esté más blandita añadiremos los guisantes y sal al gusto. Mezclaremos y rehogaremos durante un par de minutos.

Añadiremos la nata (crema de leche) y pimienta molida. Mezclaremos y pondremos a fuego bajo para que la nata (crema de leche) se vaya reduciendo poco a poco.

Notaremos como la nata (crema de leche) se va espesando. Removeremos de vez en cuando para que no se agarre al fondo. Probad si está bien de sal o necesita algo más.

Cuando la nata (crema de leche) haya reducido, los guisantes a la crema estarán listos para servir.

Gracias por suscribirte, Un beso. Chus

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