Guisantes con sofrito de tomate





Receta sencilla para preparar unos guisantes con sofrito de tomate ... comida sana y deliciosa en muy poco tiempo.

Ingredientes:

1 kg de guisantes

3 tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Cómo en este caso, los guisantes eran congelados, los ponemos a hervir hasta que estén tiernos.

Mientras picamos la cebolla y los dientes de ajo y los pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Removemos con frecuencia.

Picamos los tomates y los añadimos al sofrito. Salpimentamos. Removemos mientras dejamos que se cocine unos 10 minutos más.



Escurrimos los guisantes, los añadimos al sofrito, mezclamos todo, rectificamos el punto de sal si es preciso. Si lo deseamos podemos acompañar los guisantes con unos huevos fritos ó a la plancha y ... a disfrutar.









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