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Sèpia amb pèsols





Lo buenos que están los platos de pescado y legumbres, verdad? Aquí te traigo un ejemplo perfecto de sepia con guisantes, de la perfección hecha plato. A medio camino entre tenedor y cuchara, lo que sí es seguro es que te hará falta mucho pan para acompañarlo, está divino!

Ingredientes:

800g. sepia

1kg. guisantes congelados

1 cebolla

2 tomates

2 ajos

sal y pimienta

aceite oliva Virgen Extra

picada:

8 almendras

2 ajos

1 onza de chocolate negro



En una cazuela con aceite, ponemos a cocer la sepia cortada en trozos.

Pasados unos minutos, añadimos la cebolla y ajo picados. Dejamos hasta que estén transparentes.

Incorporamos los tomates troceados y dejamos cocer unos 15 minutos. Salpimentamos.

Cubrimos con agua y añadimos los guisantes, dejamos cocer unos 30 minutos sin tapar, para concentrar la salsa y los sabores. (Si a media cocción ha evaporado demasiado líquido, tapamos la cazuela).

Añadimos la picada, rectificamos de sal y dejamos hacer chup chup 5 ó 10 minutos. Listo!






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