Continuamos vaciando los contenidos del congelador, en esta ocasión, hemos rescatado del frío, un paquete de angulas sucedáneas y unas habas, que combinándolas con un bote de pisto y unos ajos, quedo este estupendo plato.
Como las habas eran bastante duras, opte por cocerlas junto a unas patatas pequeñitas cultivadas en maceta, que utilizaremos para futuras recetas.
Ingredientes (2 personas):
1 paquete de angulas sucedáneas congeladas
150 g de habas peladas congeladas
1 bote de 300 g de pisto
4 ajos
1 vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
1 cucharadita de azúcar (para matar el ácido)
Sal
Preparación (60 minutos):
Colocamos las habas en una olla con agua y sal a fuego medio (también puse a cocer las patatas lavadas y sin pelar para futuras recetas).
Cocemos las habas y las patatas durante unos 30 minutos.
Escurrimos las patatas y las habas, retirando las patatas a un taper para guardarlas en la nevera cuando se enfríen.
Pelamos y fileteamos los ajos.
Freímos los ajos en un chorrito de aceite y cuando comiencen a tomar color añadimos las angulas sucedáneas (no es necesario descongelarlas), damos unas vueltas y añadimos el pisto.
Agregamos el vino, la pimienta, el orégano y la sal, dejándolo a fuego medio unos 20 minutos o hasta que espese la salsa.
Rectificamos el punto de sal y si nos queda ácido, añadimos azúcar.
Servir y comer.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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