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Hamburguesa "Italian Style"

Hoy nos vamos a la Bella Italia gracias a esta hamburguesa.

La crema balsámica, la mozzarella, el chip de parmesano... son sabores inconfundibles de este precioso país.

Sobra decir que este tipo de comida se asocia con el Fast Food americano, así que está algo lejos asociarla con la italiana.

Pero hoy en día todo esto ha cambiado mucho y se puede escribir esta "comida basura" en mayúsculas, ya que el cuidado de los ingredientes se vigila mucho y para elaborarlas se emplea carnes selectas, al igual que combinaciones sorprendentes.


Hamburguesa “Italian Style”

Ingredientes

(para 2 personas)

300 gramos /11 onzas/ 3.75 taza/ de carne picada de ternera (res molida),

2 panecillos de hamburguesa,

1 bola de Mozzarella,

100 gramos /83.50 onzas/ 1.25 taza/ de queso parmesano,

Hojas de lechuga romana o de rúcula,

1 tomate,

1 rama de romero fresco,

Orégano,

2 c/s de crema de balsámico,

2 c/s de aceite de oliva,

Sal, Pimienta.

Preparación:

Picar finamente las hojitas del romero.

Poner la carne en un cuenco con el romero, orégano, sal y pimienta.

Mezclar y formar dos hamburguesas iguales.

Encender el horno a 200°C (390 F).

Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear y con la ayuda de un aro de emplatar del mismo tamaño que las hamburguesas, hacer dos discos con el queso parmesano.

Hornear hasta que estén dorados.

Sacar y dejar enfriar.

Cortar el tomate en rodajas al igual que la mozzarella.

Poner el aceite en una sartén a calentar y hacer las hamburguesas de carne hasta que estén a tú gusto.

Cuando le demos la vuelta colocar el tomate con la mozzarella de forma alternativa. Como si se tratase de una capresse.

Tapar la sartén para que pueda derretirse el queso.

Cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco en la sartén o en el horno. Untar los panes con la crema balsámica y cubrir la parte de abajo del panecillo con la lechuga, entonces la hamburguesa de carne, y por último el chip de queso. Cerrar y servir.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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