comunidades

Hamburguesa asiática

INGREDIENTES

Para las hamburguesas:
500 g de carne picada de ternera

5 especias chinas

Algas molidas kombu, nori y wakame

Ralladura de 1 lima

Canela

Champiñones troceados

Salsa de soja

Semillas de sesamo

Aceite de sesamo

Wasabi en polvo

Jengibre

Pimienta de Shichuán

Pasta de miso

1 puerro pequeño

1 huevo

Para el acompañamiento:
4 panecillos de pan negro

4 lonchas de queso mozzarella

Wasabi en pasta

Bambú en conserva

Brotes de soja

Lechugas variadas

Mermelada de tomate

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA ASIÁTICA

En un bol se mezcla la carne picada con el puerro picado finamente, las semillas de sésamo, las algas molidas, rallaremos una lima, añadiremos aceite de sésamo (unas gotas porqué da mucho aroma), salsa de soja, la pasta de miso desmenuzada, los champiñones picados finamente, 1 cucharadita de wasabi en polvo, jengibre picado, las especies que vienen en el listado y el huevo. Amasaremos bien todo y lo dividiremos en 4 bolas iguales, haciendo unas hamburguesas rectángulares con forma del panecillo.
Se meten en el horno a 180ºC, durante 10 minutos por cada lado, para hacerlas asadas o se pueden hacer en la sartén o plancha.
Se montan las hamburguesas tostando (aprovechando el horno) ligeramente los panecillos de pan negro abiertos, poniendo una capa de mermelada de tomate, unos brotes de soja por encima y unas lechugas variadas, haciendo una cama sobre la que colocaremos la hamburguesa asada.
Sobre éstas calientes pondremos, las lonchas de mozzarella y una tira de salsa de pasta de wasabi y colocaremos unas tiras de bambú por encima (también se podía realizar una mahonesa de wasabi).

La entrada Hamburguesa asiática aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes cocina fast good...sana ...

INGREDIENTES 4 hamburguesas de carne Wagyu (carne de buey japonés) 4 panecillos de hamburguesa (en este caso les hicimos caseros) 4 lonchas de queso Edam 1 tomate Rúcula Canónigos 1 calabacín 1 cebolla 3 patatas vitelotte (moradas) Pepinillo en vinagre en lonchas Salsa mahonesa Wasabi en polvo 1 cerveza 3 cucharadas de mostaza a la antigua 3 cucharadas de miel Sal Pimienta Aceite de oliva Aceite d ...

recetas de primeros cocina fast good...sana crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 lomos de salmón 2 lomos de bacalao 1 cebolla 2 huevos Pan rallado Semillas de sésamo (normales y al wasabi) Pasta de wasabi Zumo de limón Eneldo Cilantro Mostaza al estragón ½ calabacin ½ berenjena 1 tarrina de queso fresco ½ lechuga iceberg ½ col lombarda ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA “SAMURAI NÓRDICO” Se quita la piel, las espinas y las partes grasas de los lomos y se d ...

Cosas con masa Reto Cocinas del mundo Carne ...

¡Qué emoción, este mes nos toca China en Cocinas del mundo! En concreto nos centramos en la zona de Xian. Me encanta la gastronomía asiática, me inspira mucho al cocinar y me encanta para comer. La vietnamita es de mis grandes favoritas, pero le siguen la japonesa, la coreana, la china, la tailandesa... Y por supuesto la india, aunque no se piense en ella como "asiática tradicional". Pa ...

general carnes

En casa no somos mucho de hamburguesas. El motivo, que las tengo que adaptar a mis problemas de alergias e intolerancias. Esta vez he decidido experimentar en casa y probar a ver qué tal me queda un invento: hamburguesas de pavo con jamón ibérico y verduras. El resultado nos ha encantado. Así que aquí tienen una hamburguesa apta para intolerantes a la lactosa, sin picantes ni irritantes. ¡Vamos a ...

Consejos cocina asiática consejos ...

Uno de los secretos mejor guardados de la popular cocina asiática es cómo hacer miso. Se trata de un condimento muy importante para los amantes de este tipo de comida y tiene algunos detalles que te sorprenderán. A continuación, te cuento algunos de ellos. Todos los amantes de la cocina asática hemos oído hablar del miso y lo hemos probado. Pero quizá no todos nos hayamos planteado cómo hacer miso ...

Aguacate Burgers CARNES ...

Desde Casa Gutier me hicieron llegar un surtido de su fantástico producto, entre la variedad se encontraban unas hamburguesas, que enseguida catapultaron mi imaginación hacia el terreno de los platos a cámara rápida. Fantasioso como soy con los aromas, los sabores con personalidad y la potencia en boca, decidí "tunear" esta hamburguesa aprovechando ingredientes sin rumbo ni destino en mi ...

recetas de segundos carnes cocina fast good...sana ...

INGREDIENTES 400 g de carne picada de mezcla (ternera y cerdo) 1 morcilla de Burgos (200 g) Unos piñones Almendras picadas Unos frutos rojos desecados Vino blanco seco 2 huevos Comino Nuez moscada Pimienta negra Orégano Perejil Sal Aceite de oliva virgen 2 cebollas Mermelada de pimiento 4 lonchas de queso curado de oveja 4 panecillos planos para hamburguesa ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA CASTELLANA Po ...

recetas de primeros bocatas pescados-mariscos

Lo prometido es deuda, y después de la anterior entrada del Pan de hamburguesa al Nero di sepia, viene hoy la segunda parte: una hamburguesa de atún que encaja a la perfección en la gama de sabores marinos. Un buen lomo de atún acompañado de ajo, cebolla tierna, tomates secos, olivas negras, piñones, perejil fresco (bien podría ser albahaca), ... no hemos podido menos que bautizarla como Mediterr ...

recetas de primeros carnes hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica Ingredientes: 4 hamburguesas (proporcionadas por Carnegalicia.com) 4 panecillos redondos hojas de lechuga 1 pepino 1 tomate 4 lonchas de mozzarella 1 cebolla grande 4 patatas sal aceite mayonesa ketchup Preparación: Pelamos, lavamos, troceamos y reservamos las patatas remojadas en agua diez minutos para que pierdan el almidón y no se peguen entre si cuando las pongamos a freír. ...

general masas queso ...

Me encanta los viernes por la noche preparar comida de este estilo para cenar... Una hamburguesa completa, unos burritos, kebab, pizza.. Eso si, este tipo de comida, guarrerías, para que sea rico rico y saludable siempre debe ser casero. Esta hamburguesa que preparé el otro día fue mi perdición. Ingredientes (para dos personas): - 2 panecillos de hamburguesa caseros - 2 hamburguesas de Nebraska ...